Відомий шеф-кухар, автор нового шкільного меню Євген Клопотенко розповів, як батькам проконтролювати дотримання нових норм харчування у навчальних закладах, які набрали чинності з січня. Про це Клопотенко написав на своїй сторінці у Facebook, передають Українські Новини.
Так, Клопотенко нагадав про загальні положення нових норм шкільного харчування: менше хліба, менше солі, менше цукру, більше овочів, більше фруктів, більше м'яса.
"Я зі своєю командою розробив рецептури, що відповідають цим нормам. Це моя ініціатива, щоб у школах знали, що і як готувати за новими правилами (до уваги ми взяли продукти, які школи реально можуть купити і ситуацію з обладнанням). Рецепти затвердили ДПС та МОЗ (+рекомендували їх на національному рівні). Так школи отримали вибір: самим створювати меню у норми або складати його на основі розроблених нами рецептів", - написав Клопотенко.
Для тих батьків, яких не влаштовує оновлене харчування дітей у школах, Клопотенко дав низку порад щодо контролю цього питання:
- Переглянути норми. Якщо їжа не відповідає прописаним там тезам, це є порушенням.
- Якщо у школі відмовилися повністю від цукру та солі, це не коректно. Кількість солі та цукру має зменшуватися поступово.
- Батьки можуть подивитись, які страви розробив Клопотенко, як вони виглядають та перевірити, чи схожі вони на їжу у школі дитини. Якщо є невідповідність, це порушення. Були створені докладні техкарти з фотографіями страв, покроковою підготовкою та іншими подробицями.
- У разі виявлення порушень батьки можуть попросити пояснень у адміністрації школи. Якщо школа не реагує, то ви маєте право звернутися до Держпродспоживслужби. Для цього вони створили спеціальний чат-бот у телеграмі: @derzhspozhivsluzhba_bot.
Як повідомляли Українські Новини, міністр освіти та науки Сергій Шкарлет заявив, що у 2022 році на реалізацію реформи шкільного харчування буде виділено 1,5 млн гривень.
У вересні з початку навчального року в Україні частково запустили реформу шкільного харчування. Відповідно до постанови Кабінету Міністрів, з 1 вересня енергетична цінність та калорійність їжі у школах має відповідати віковим потребам учнів, а планування калорійності їжі на кожен прийом залежить від режиму харчування.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.