22 грудня 2021, середа, 21:55 64

Пообідати в ресторані стане наполовину дорожче. Ресторатори розповіли, чому підвищують ціни

Кіра Молчанова

Їжа в ресторані. Фото: pixabay

Ще до Нового року ціни на страви в ресторані можуть зрости на 15-20%, а 2022 року середній чек може стрибнути на 50%. Ресторатори кажуть, що ціни підвищуються через зростання орендної плати, подорожчання продуктів та наслідки пандемії коронавірусу.

Про це пише Delo.ua.

Наразі основна причина закриття ресторанів у Києві – це надто велика орендна плата. Ще одна важлива причина – підвищення вартості комунальних послуг, які зросли загалом на 300-350%. А за нинішніх обмежень через пандемію завантаження в ресторанах часто неповне. У комплексі це призводить до того, що ресторатори менше заробляють.

Ресторатори скаржаться, що зростають ціни на всі продукти, особливо делікатеси. Найбільше постраждають невеликі ресторани. Там ціни можуть зрости на 45-50%. Якщо замовляти певні продукти великими партіями, можна домовитися з постачальниками про вигідніші умови.

Найпесимістичнішим сценарієм може бути підвищення цін на сировину до 50%. Це спричинить зростання цін на страви наполовину. Підвищувати обіцяють поступово.

Крім зростання цін на продукти та енергоносії ресторатори відзначили ще одну проблему, через яку страждає громадське харчування, — демографічна яма та дефіцит персоналу.

Як повідомляли Українськi Новини, ціна на газ у Європі вже перевищила позначку $2 тис. за тисячу кубометрів.

Офіс президента припускає підвищення на 10-11% тарифів на деякі житлово-комунальні послуги.

Більше новин про: Ресторан Ціни на продукти закриття ресторанів