У самий розпал літа на прилавках велика кількість сезонних овочів і фруктів, ціна на які поступово знижується. Центр громадської охорони здоров'я рекомендує користуватися моментом і насичувати організм корисними речовинами. Що обов'язково потрібно включити в раціон, розкажуть Українські Новини.
Буряк
Відмінний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань і нормалізації тиску. Молоду буряк необов'язково відварювати. Краще натерти овоч на дрібній тертці або нарізати, додати свіжу зелень і часник, крапельку лимонного соку, заправити салат олією.
Буряковий сік можна додавати в лимонад. Він допомагає при шлунково-кишкових і серцево-судинних хворобах, порушеннях метаболізму, має антиоксидантну і протизапальний ефект.
Солодкий перець
Зрілий солодкий перець містить в 6 разів більше вітаміну С, ніж лимон, а червоний і жовтий перець містять провітаміну А (каротину) стільки ж, скільки і морква. Пекучий перець багатий речовиною капсаїцином, що має протизапальну, болезаспокійливу і онкопротекторну властивості. Перець також є відмінним джерелом вітаміну А, С, Е і вітаміну В6. Цей овоч відмінно поєднується з овочевими рагу, соте, салатами і м'ясними стравами.
Морква
Зараз вона особливо смачна і підходить в якості легкого перекусу. Морква є одним з лідерів за вмістом провітаміну А, необхідного для гарного зору, міцного імунітету і здорової шкіри. Цей овоч багатий мікроелементами, вітамінами та корисними речовинами, необхідними дітям і вагітним жінкам.
Кукурудза
Кукурудзяні зерна багаті вітамінами РР, Е, D, К, вітаміни групи В (В1, В2), аскорбінової кислотою, містять цінні мінеральні речовини - солі калію, кальцію, фосфору, заліза і магнію, а також мікроелементи - нікель і мідь. Але головне - кукурудза є джерелом клітковини, корисної для нашого травлення. Її можна їсти, просто відварити, а також додавши улюблені спеції і олії.
Огірки
Огірки служать відмінним перекусом в спеку, оскільки притупляють почуття голоду, втамовують спрагу і насичують організм корисними вітамінами й мінеральними речовинами. Огірок містить аскорбінову, фолієву і пантотенову кислоту, а також інші вітаміни та біологічно активні речовини.
Цей овоч можна використовувати не тільки як гарнір або в салатах, а також додавати сік огірка у свій лимонад. Він додасть свіжий смак і аромат цитрусових напою.
Молода квасоля (плоди)
Молоді плоди квасолі містять рослинний білок, який потрібен для молодості й здоров'я. Овоч багатий вітамінами й мінералами. Дуже добре поєднується зі свіжими помідорами, ароматними травами і прянощами, підходить для салатів, супів, м'ясних і овочевих страв.
Молода картопля
Її шкірка зараз багата вітамінами і мікроелементами. У літній картоплі більше води і менше вуглеводів, а тонка шкірка дозволяє готувати її різноманітними способами. Дуже корисно відварити, запекти, стушкувати або приготувати на грилі з іншими літніми овочами і зеленню.
Помідори
Цей овоч багатий на вітаміни, але також містить корисну речовину лікопін, яка може стримати ризик розвитку раку і є відмінним антиоксидантом. Ця речовина доступніше після термічної обробки. Для цього потрібно додавати помідори в супи, соуси і овочеві рагу.
Цибуля
Її притаманні антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості. Цибуля багата на вітамін С і мінеральними речовинами. Її можна їсти в свіжому вигляді або додавати при приготуванні страв.
Баклажани
Баклажани містять вітаміни і мінеральні сполуки, а також поліфеноли, які корисні для серцево-судинної системи, перешкоджають розвитку діабету, знижують ризик розвитку раку і зміцнюють імунітет. Готуйте овочеві рагу, додавайте в м'ясні страви, запікайте або тушкуйте, влітку цей овоч особливо смачний.
Як повідомляли Українські Новини, до кінця поточного року можуть різко подорожчати куряче м'ясо і хліб.
При цьому українцям доведеться більше платити за комунальні послуги і деякі продукти.
Водночас вартість вишень стала знижуватися, тому цю корисну ягоду також самий час включити в раціон.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.