Життя 2021-07-31T04:03:52+03:00
Українські Новини
Винне літо з берегів Атлантики. Підбірка найкращих літніх вин Португалії від сомельє

Винне літо з берегів Атлантики. Підбірка найкращих літніх вин Португалії від сомельє

Вино, сомельє, Португальські вина, Поради сомельє
Підбірка свіжих літніх вин від сомельє
Підбірка свіжих літніх вин від сомельє

Спекотне літо в Україні набирає обертів, радує око пишною зеленню і барвистими вечорами, а значить, особливі літні дні можна зробити ще більш пам'ятними, якщо вибрати відповідне саме для цього дня португальське вино. Португальські вина славляться своєю "особливістю" - безліч з них зроблені з сортів винограду, які ростуть тільки в цій країні, і найкращі з них стануть прекрасним доповненням гарного дня. Сомельє Валентина Дуткевич розповіла, які з вин Португалії вартують пильної уваги. 

Класичне ігристе вино з регіону Байрадда "Vasco da Gama Bruto Reserva Arcos Rei".

Молоде вино, витриманість 9 місяців на дріжджовому осаді. Воно тільки злегка наповнилося ароматом тіста, яке ось-ось поставлять в піч, має хорошу структуру і виразну кислотність. Пити його можна як до, так і під час їжі. У цьому вині немає і натяку на міжнародні сорти винограду - тільки автохтонні. 

"Vasco da Gama Bruto Reserva Arcos Rei"

Monasteriоlo Brut (Іспанія)

Приємне, яблучне, пісочно-вершкове вино з кислотністю цитрину. Впізнається набагато легше, ніж португальські вина, чим і цікаве. 

Quinta de Azevedo - вино з найзеленішого регіону Португалії Віню Верде. 

Здавалося, що цей регіон відомий тільки легким вином з хрусткими бульбашками в смаку. Але знайти на полицях можна дещо цікавіше і не банальніше - хрустке і гостре. Свіже, з персиковим ароматом, з запахом нектаринів і соковитих цитрусів з хорошою кислотністю. Вино демонструє хороший баланс з чистим ненав'язливим присмаком. Робиться з сортів Альваріньо і Лоурейро.

Вино робиться з сортів Альваріньо і ЛоурейроВино робиться з сортів Альваріньо і Лоурейро

Muros Antigos Escolha від Anselmo Mendes - хороший аперитив і супровід до риби і білого м'яса

Це вино теж з сортів Альваріньйо і Лоурейро, але з додаванням Авішай. І це додало вину зовсім іншу стилістику - воно набуло ще більше тіла і фруктів, але залишилося ніжно-округлим з ледь впізнаваним ароматом білого цвітіння і вершково-мигдальним фінішем.

Це вино теж з сортів Альваріньйо і Лоурейро, але з додаванням Авішай. Це вино теж з сортів Альваріньйо і Лоурейро, але з додаванням Авішай.

Contacto Alvarinhо - біле сухе вино з щедрим інтенсивним ароматом і кам'янистим характером

Яскрава кислотність настільки збалансоване, що наче п'єш його через шовкову хустку. Цитрусовим і мінеральним посмаком можна насолоджуватися на дюжину каудаль. Для виробництва цього вина сусло бродить при низьких температурах і мінімум 3 місяці відпочиває на дрібному осаді з регулярним бетонажем.

Цитрусовим і мінеральним післясмаком можна насолоджуватися на дюжину каудаль. Цитрусовим і мінеральним посмаком можна насолоджуватися на дюжину каудаль.

Poças Coroa d'Ouro Branco - вино лимонного кольору з зеленими блискітками

В ароматі стигла алича і медоносні квіти з тонами персиків, сухої трави і мінеральним характером. Смак збалансований і з думкою про жовті сливи, айву, медові соти з кислотністю лимонної шкірки. Посмак - фруктове з гірчинкою трав середньої тривалості. Дуже гастрономічне. 

вино річного лимонного кольору з зеленими блискіткамиВино річного лимонного кольору з зеленими блискітками

Niepoort Drink me Branco

Вино Drink Me Branco 2017 від Dirk Niepoort - це купаж Гувейя, Кодега до Ларіна, Рабігато, Віосіньйо, Бика та інших автохтонів. Це перше вино виноробні. У нього легкий солом'яний колір і щедрий цитрусовий, квітковий і фруктовий грушево-яблучний ніс з сирним тоненьким прошарком. У смаку приємна насолода кісточкових плодів, ананаса і солоність мінералів. Приємне, цікаве і не таке, як усі.

Непоорт Випи мене БранкоNiepoort Drink me Branco

Раніше Українські Новини писали вино на всі випадки. З чим поєднується Шардоне і як вибрати вино до смаку.

Також своїми секретами приготування  натурального вина поділився винороб з Харкова, вино якого стало найкращим в Україні.


Новини

ok