Близько 40% м'яса на полицях українських магазинів - фальсифікат і неякісна продукція. При цьому будь-який споживач може самостійно визначити, наскільки якісна продукція, стверджують експерти.
Про те, як визначити якість м'яса, розповіла декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Національного університету біоресурсів і природокористування Лариса Баль-Прилипко виданню OBOZREVATEL.
Як визначити, чи було м'ясо замороженим. Для цього, за словами експерта, досить в рукавичці, серветкою або через упакування натиснути на м'ясо пальцем.
"Так, щоб на ньому залишилася невелика ямка. Якщо м'ясо відразу ж повернеться в попереднє положення і ямка вирівняється, м'ясо свіже і не заморожувалося. А якщо ямка залишиться, така продукція повинна викликати питання", - говорить експерт.
Несвіже м'ясо можна визначити на запах. Навіть якщо продукція вимочувалася в різних розчинах, повністю перебити запах не вдасться. Перед покупкою м'ясо обов'язково потрібно понюхати. Якщо є будь-які сторонні і неприємні запахи, його краще не їсти.
Як має виглядати м'ясо. Продукція на прилавку має бути в міру сухим. Якщо з м'яса тече - значить його заморожували.
"Відносно кольору, це від рожевого до темного червоного з темним відтінком, залежно від того, що це за м'ясо.
"Не повинно бути зверху білої плівки. Такі плівки - бактерії дріжджів", - радить декан.
Не варто купувати м'ясо по акціях. Акційні пропозиції - це найчастіше продукція, термін зберігання якої закінчується. Тому купуючи м'ясо з великою знижкою, споживач ризикує отримати неякісну продукцію. Крім того, зберігати таке м'ясо вдома не варто: воно може зіпсуватися вже на наступний день навіть в холодильнику.
Як повідомляли Українські Новини, у 2021 році великодній продуктовий кошик подорожчав на 25,8%, і її вартість складе приблизно 780 гривень.
Крім того, за прогнозами експертів, до кінця весни ціни на молоко, яйця і м'ясо знизяться під впливом сезонного чинника.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.