Шеф-кухар поділився рецептом паски з родзинками і цукатами. Покрокова інструкція

Уже цієї неділі українці будуть відзначати один з найважливіших релігійних свят – Воскресіння Господнє, або Великдень. Шеф-кухар Андрій Дром і ведучий Андрій Доманський поділилися рецептом паски в новому випуску програми "Готуємо разом". Про це повідомляє пресслужба "Інтера".

"На цей раз я поєднав в одному рецепті все, що так люблять у регіонах нашої країни. За складом – це "збірна солянка" рецептів, за якими готують паску на сході, півдні, в центрі і на півночі України, а прикраса буде західноукраїнськими мотивами", – розповідає Андрій Дром. 

Рецепт паски

Інгредієнти: 

• 0,5 кг пшеничного борошна 
• 180 мл теплої води 
• 100 мл питного йогурту без добавок (кімнатної температури) 
• 80 г цукру 
• 3 жовтки 
• 10 г сухих дріжджів для безопарної випічки 
• 50 г розтопленого вершкового масла 
• 75 г родзинок і цукатів 
• цедра 1 лимона 
• 2 ст. л. цукрової пудри 
• 2 ч. л. ванільного цукру 
• 2 щіпки солі 

Спосіб приготування

Просійте борошно, змішайте з дріжджами. Окремо змішайте 2 жовтки, воду, цукор, ванільний цукор, сіль, масло, йогурт і цедру. З'єднайте обидві суміші, замісіть тісто, накрийте його плівкою і залиште в теплому місці на півтори години. Потім розмісіть тісто, відокремте від нього четверту частину, а час, що залишився з'єднайте з сумішшю цукатів, родзинок і цукрової пудри. Добре перемішайте і помістіть в форму, змащену маслом.

З тесту зробіть орнамент – три коси і завитки (у відео Андрій Дром детально показує – як робити, а потім – як правильно прикрасити), готовий виріб необхідно залишити в теплому місці ще на 30 хвилин. Потім проколіть поверхню шпажкою в декількох місцях, змастіть жовтком і випікайте 45-55 хвилин при температурі 180°. Якщо верх паски почне пригорати – накрийте фольгою. Готову паску не вистачало відразу з форми – дайте охолонути. 

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.