22 березня 2021, понеділок, 13:05 375

Експорт португальських вин в Україну зріс в чотири рази. Що робить Португалію особливою на винній карті світу

Автор тексту: Валентина Дуткевич

Редактор:

Вина Португалії. Фото: Wines of Portugal UA

Португалія як виноробна країна розвивається шаленими обертами. І якщо раніше вона одразу викликала асоціації з портвейном і мадерою, то сьогодні нове покоління виноробів пропонує щораз більше сухих білих і червоних вин. Червоні вина, яких країна виробляє разом з рожевими 73%, демонструють особливості, які не повторюються в інших винах світу. Вони соковиті, м’які, з легкою кислинкою, з вишнею, шоколадом, ваніллю і терновою сливою в ароматі.

Знайомство з білими для більшості винолюбів починається з легких свіжих вин Vinho Verde, але це лише верхівка айсберга - не дарма Португалія заявляє про себе на весь світ як країна різноманіття, а експорт португальських вин в Україну за 2015-2019 роки зріс на 400%.

І щоб відкрити для українського споживача різноманіття португальських вин, в Україні проходять заходи, спрямовані на популяризацію бренду португальського вина.

18 березня 2021 відбувся перший "Семінар-дегустація: Зустріч і знайомство з автохтонними сортами винограду Португалії". Захід був організований компанією Wine Events Agency і Wines of Portugal, - в особі ViniPortugal, офіційної асоціації Португальського виноробного сектора в рамках річного плану просування іміджу Португалії як країни, що займає провідні позиції на винній карті світу.

Дегустація Португальських вин. Фото: Wines of Portugal UA

Для цього є чимало підстав:

Понад 250 автохтонних сортів винограду закріпили за Португалією третю позицію після Грузії та Італії.
Найпопулярніші білі сорти Альбаріньйо, Лоурейру, Арінту, Енкрузаду; червоні - Тінта Роріш (він же Арагонез, Темпранільйо в Іспанії), Бага, Туріга Насьйональ, Баштордо, Жаєн.
На сьогодні основним завданням виноробної галузі є підвищення впізнаваності місцевих некріплених вин. Зараз найкращі португальські виробники здатні запропонувати унікальне співвідношення ціни і якості.
Історія португальського виноробства сягає понад 6 тисяч років. І доля успіху криється у ґрунтах та кліматі. Виноградні лози тут відчувають найрізноманітніші впливи: захід країни омивається Атлантичним океаном з прохолодними масами, чим далі від берега, тим клімат стає жаркішим.
На півночі великий вплив мають Кантабрійські гори і гірські ріки, і прохолодний клімат регіону сприяє кислотності вин і дає змогу робити різні стилі. Тут розкинувся відомий регіон Vinho Verde, де роблять молоді вина з легкою грою. Жаркий клімат півдня гарний для десертних вин. Центр і околиці Лісабона славляться своїми білими яскравими винами з місцевих сортів - від сухих до солодких. Червоні вина Португалії яскраві, фруктові і повнотілі з мегапотенціалом (наприклад, сорт Бага із регіону Байрада, один з небагатьох у світі, який дає темні, насичені, танінні вина з потенціалом не менш як 20 років).
Виноробний успіх країни забезпечується також різноманіттям ґрунтів: граніт, вапняки, глини, суглинки, мергелій, крейда.
Нові португальські вина настільки різні між собою і є нескінченною пригодою для нових відкриттів. І все завдяки тому, що місцеві винороби десятиліттями відточують мистецтво блендингу, що дає споживачеві різні стилі вин під будь-яку їжу.
Португалія займає 9 місце з експорту і 11 з виробництва вина у світі (6,5 млн гектолітрів вина вироблено у 2019).
46% йде на експорт, 22% експорту - кріплені.
Португалія обрана третій рік поспіль "Найкращий напрямок у світі" за версією World Travel Awards і загалом отримала 39 нагород.
Винний регіон Лісабон визнаний Wine Enthusiast одним із "10 найкращих напрямків винних подорожей 2019"
Журнал Forbes обрав найкращі вина 2019 - туди увійшли три португальські вина.
Британська винна критикеса Дженсіс Робінсон класифікувала португальські червоні як найкращі.

Португальські вина. Фото: Wines of Portugal UA

Список підстав для ближчого знайомства з винами Португалії на цьому тільки починається, у чому можна буде переконатися в наступних матеріалах. Але вина, що були продегустовані під час першого семінару, здатні скласти максимальне враження про потенціал португальського вина.

Vale do Homem Loureiro Vinho Verde DOC. Це вино з регіону Vinho Verde. Сорт Лоурейро. Схожий на Альбаріньйо, але більш м’який і делікатний. Вино легке, свіже, ніжне, з ароматом соковитого солодкого грейпфрута і свіжих груш. Яскрава кислотність, середнє тіло і відтінки злегка нестиглого абрикоса і дюшесу зробить його ідеальним до закусок і салатів з лимонною заправкою, морепродуктів.
Soalheiro Alvarinho 2020. Vinho Verde DOC. Сонячний Альбаріньйо - так перекладається назва цього вина. Тільки ручний збір, спеціальні технології, що дає вину потенціал розвиватися у пляшці (для цього сусло після пресування і перед ферментацією зливається протягом 48 годин при низьких температурах). Аромат виражений, з тропічними нотами (ненав’язлива динька) і мінеральною глибиною. Смак делікатний, фруктовий з відтінком персиків, свіжих яблук і цитрусів. Тіло середнє плюс. Уявляю, як смачно з запеченою дорадою або тріскою і мікс-салатом з авокадо.
Quinta D’Amares Vinesa Alvarinho 2018. Vinho Verde IGP. Насиченого золотого кольору з ароматом ванілі, стиглих яблук, груш, розвивається тонами кураги і завершується злегка мигдалевим посмаком. Повнотіле, з гарною кислотністю. Відчувається трирічна витримка. Запам’ятається ще й тому, що виноград для цього вина зібрано з найстаріших виноградників з невеликою урожайністю. Витримувалось у бочках з французького дуба, що однозначно додало йому складності і при цьому вдалось зберегти баланс. Вино буде ідеальним супроводом до основних страв з риби, наприклад тріски чи сардин, відкритих сирних пирогів з зеленню.

Португалія. Фото: Wines of Portugal UA

Не дарма слоган Португалії - Світ різноманіття. Ось і маєш один сорт і чотири вина, не схожих один на одного.

Adega Ponte da Barca Alvarinho Reserve 2019. Vinho Verde IGT. Чого ж лише варта етикетка з мостиком через річку Ліма. Кажуть, що саме ця річка прославила вислів "Канути в Лету". Інтенсивність аромату менш виражена, ніж у попередніх Альбаріньйо. Також більш фруктове, ніж квіткове в ароматі, з середньою кислотністю. Гадаю, смачно буде з рибою-гриль або м’яким коров’ячим сиром з сусідньої Іспанії Тентілья (здогадайтесь, що означає слово)
Pato Frio Antao Vaz 2019. Alentejo DOC. Вино з сорту Антау Ваз. Це вже зовсім інша історія. Вино з незнайомого досі сорту нагадало бургундське. Крім тропічно-цитрусової ароматики має мінеральний характер і вершкові риси, з відтінком скоринки у посмаку. Уявляю, як запиваю ним азійські й пряні страви. Його ціна 7 євро, дуже достойне.
Freire Lobo Vigno Encruzado 2018. Вино з регіону Дау, що славиться вишуканими білими винами, найкращі з яких мають великий потенціал. А досягається він завдяки техніці garrafeira - подовженої витримки і у бочці, і у пляшці. Сорт Енкрузаду є візитівкою білих вин регіону. І здатен давати сильні, потужні вина. Це вино витримувалось у французьких 400-літрових бочках рік, контактуючи з дріжджовим осадом. Попри витримку в дубі, воно зберегло свіжість і гарну кислотність, аромат лайму, білих дрібних ніжних квітів. Вирізняють його серед інших димні ноти. З ним раджу якусь м’ясисту білу рибу на грилі, якщо сири, то м’які з вугільною кіркою, а мінеральність робить його гарною парою до устриць і молюсків, суші.
Gaudio Brut Nature Rose 2018. Alentejo DOC. Це той випадок, коли ігристе з найпопулярнішого сорту Іспанії пробуєш у Португалії. Розе з сорту Арагонеш (ісп. Темпранільйо). Зроблене за класичною технологією, 16 місяців на осаді. Стильний колір, лососевий з полуничним відблиском. Аромат не менш стильний: солодкі стиглі порічки, вишня, переходить у пиріг з цими ж ягідками. Смачно))
Alianca Baga Classico by Quinta da Dona 2015. Бага - це сорт з великим потенціалом до витримки, аналог італійського Небіоло. Вину вже 6 років, а воно все ще молоде. Аромат виражений, ягідний, з відтінком кавових зернят. Таніни молоді, гілочок чорних лісових ягід, над якими домінує чорниця. З часом вино стане щедрим і з ним можна буде зависнути на медитацію на пару годин. Якщо сир, то витримана гауда або старий козячий, і щоб джем ягідний був поруч) Звісно, що ідеально дичина, але у світі вдосталь сомельє, які по м’ясу
Quinta do Cume Touriga Nacional 2017. Porto e Douro DOC. Це вино з сорту Торіга Насьйональ, що є гордістю країни. Виноград для нього зібраний з різних ділянок, де ростуть лози різного віку. Винороби прагнули таким чином досягнути екстрактивносиі водночас свіжості. Насичений рубіновий колір одразу натякає на щедру соковиту ароматику. В носі лісові ягоди, аромат фіалок і півоній. Мені підказали, що так пахне естева - місцевий смолистий кущ.

Дегустація вин з Португалії. Фото: Wines of Portugal UA