Пандемія коронавіруса завдала непоправної шкоди ресторанному бізнесу по всьому світу. У спробах врятувати свої заклади від банкрутства, їх власники активно адаптуються до роботи в нових умовах. Бізнесмени в Україні знайшли одне з найбільш конструктивних рішень "ковідной" проблеми, повідомляє американська платформа Medium.
Так в українській столиці з'явився перший в світі "ковід"-безпечний ресторан, тому що його власник придбав HEPA-фільтри, які застосовуються сьогодні в сучасних літаках і в медицині.
"Вони (HEPA-фільтри, - ред) ретельно видаляють з повітря будь-які забруднення, навіть найбільш крихітні. А дослідження NY Times і NASA показали, що в число таких забруднень входять і дрібні мікрочастинки Covid-19. Більш того, за даними Національного управління США з аеронавтики і дослідження космічного простору, HEPA-фільтри видаляють частинки такого розміру з ефективністю 99,97% ", - наголошується в матеріалі.
Тепер такі стоять і в ресторані Gastronom food & wine bar (Київ, Україна). Власник закладу В'ячеслав Трунов визнає, що це дорога інвестиція, але називає її виправданою.
Він вважає, що безпека його клієнтів і персоналу має бути на першому місці. Також у використанні HEPA-фільтрів бізнесмен бачить можливість адаптації ресторанної сфери до нових і жорстких умов життя в період пандемії.
"Думаю, що наш приклад можуть наслідувати інші мої колеги. Такі фільтри встановлюють в операційних, такі ж кожні три хвилини північчю очищають повітря в салонах літаків. Чому вони не можуть працювати в ресторані? Можуть. І це наш шанс не закриватися і не піддавати епідеміологічним ризикам наших гостей", - цитує Трунова Medium.
В цілому, рецепт України в боротьбі ресторанів за право безпечно працювати дійсно гідний наслідування, вважає американська платформа.
"І навіть після того, як світ знайде спосіб перемогти "ковід", HEPA-фільтр в обідньому залі все одно буде залишатися хорошою перевагою. Адже сидіти в барі, де шанси підчепити будь-яку інфекцію наближаються до нуля, - куди комфортніше", - наголошується в статті.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.