Напротязі першого кварталу поточного року зросли ціни на овочі, що призвело до подорожчання багатьох страв традиційної української кухні. Так, за розрахунками Економічного дискусійного клубу (ЭДК), в березні 2019 приготування популярних українських страв коштувало:
борщ (каструля об'ємом 3,5-4 літри):
- з м'ясом - 107,64 гривні;
- без м'яса (пісного) - 31,11 гривні;
дерунів зі сметаною (з розрахунку 20-25 штук) - 27,52 гривні;
вареників (з розрахунку 35-40 штук):
- з сиром - 78,18 гривні;
- з капустою - 41,82 гривні.
У першому місяці весни, порівняно з лютим 2019 року, вартість приготування більшості обраних ЕДК для дослідження традиційних українських страв, зростала, а саме:
- вареників з капустою - на 12,8%, або на 4,73 грн. на блюді;
- пісного борщу - на 5,3%, або на 1,57 грн. на блюді;
- борщу з м'ясом - на 1,0%, або на 1,09 грн. на блюді;
- вареників з сиром - на 0,2%, або на 0,14 грн. на блюді.
Зате вартість приготування дерунів зменшилися на 1,4%, або на 0,38 грн. на блюді.
Тенденції в зміні вартості приготування страв обговорювалися ціновими трендами, які були характерні для внутрішнього споживчого ринку соціально чутливих продуктів харчування, які є основними інгредієнтами обраних страв.
Напротязі I кварталу поточного року, як і в останньому його місяці, лідерами подорожчання серед популярних страв, які обумовлювалося "стрибок" цін на капусту та інші овочі, були борщ пісний ( "плюс" 21,1%) і вареники з капустою ( "плюс" 35,6%).
Зазначені страви також тримають першість подорожчання і в річному вимірі. Так, порівняно з березнем 2018 вартість приготування пісного борщу і вареників з капустою зросла в 1,4-1,6 рази.
За розрахунками ЕДК, в березні 2019 найдешевше можна було придбати овочі для приготування борщу у Львівській області - 19,85 грн., а найдорожчі - у Донецькій, віддавши за нього майже 25 гривень.
Як повідомляли Українські Новини, за лютий ціни на батон зросли на 15 копійок, на гречку - на 42 копійки.
Експерти прогнозують зростання цін на хліб, гречку і цукор в Україні в 2019.
За 2018 рік подорожчало 87% соціального асортименту продуктів.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.