Суспільство 2019-03-21T04:03:10+02:00
Українські Новини
Супрун розвінчала міфи про шкоду мікрохвильової печі

Супрун розвінчала міфи про шкоду мікрохвильової печі

Супрун розповіла про користь приготування овочів в мікрохвильовці. Фото: Facebook/Уляна Супруна
Супрун розповіла про користь приготування овочів в мікрохвильовці. Фото: Facebook/Уляна Супруна

Приготування овочевих страв в мікрохвильовій печі краще варіння, оскільки в овочах містяться теплочутливі водорозчинні вітаміни. Про це на своїй сторінці у Facebook повідомила в. о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун.

Так, Супрун повідомила, що багато корисних речовин руйнуються при тепловій дії.

"Найбільш теплочутливі водорозчинні вітаміни, такі як фолієва кислота, вітаміни В і С, які є в овочах. Саме тому важливо враховувати їх спосіб приготування. В цілому працює правило - чим менше їжа піддається нагріванню, тим більше поживних речовин вона зберігає. Мікрохвильова піч також краще варіння тим, що вітаміни не виварюються у воду, а саме приготування займає менше часу, що також сприяє їх збереженню", - написала Супрун.

Також Супрун зазначила, що були проведені дослідження, під час яких вимірювали кількість зруйнованого вітаміну С від різного впливу тепла: при варінні, приготування на пару і в мікрохвильовці. Найбільш ефективним методом для збереження вітаміну виявилося приготування на пару - руйнувалася лише десята частина. Під час приготування в мікрохвильовці - приблизно чверть, в результаті варіння - майже половина. Також було підтверджено, що приготування в мікрохвильовці краще зберігає водорозчинні вітаміни.

Також в. о. міністра охорони здоров'я підкреслила, що дуже важливою є якість посуду, що використовується для приготування їжі в мікрохвильовій печі. Якщо використовувати пластиковий посуд, то деякі хімічні речовини можуть потрапляти в їжу під час нагрівання. Наявні в пластиці фталати і бісфенол А (BPA) пов'язують з порушеннями роботи ендокринної системи і можуть викликати безпліддя, ожиріння, діабет і репродуктивні проблеми. Тому краще використовувати скляний або керамічний посуд.

Супрун порадила звернути увагу на наступні правила при приготуванні в мікрохвильовій печі:

- краще використовувати скляний або керамічний посуд;

- при користуванні пластиком для розігріву або вже підігрітої їжі - використовувати призначений для цього пластмасовий посуд; зазвичай на ньому є відповідне маркування;

- якщо такий посуд має пошкодження, не варто його використовувати, це стосується старих, подряпаних або тріснутих контейнерів, у них не тільки не варто розігрівати їжу, але і просто залишати гарячу;

- ніколи не нагрівати і не зберігати продукти в пластикових контейнерах, які не призначені для харчових продуктів.

Як повідомляли Українські Новини, Супрун розповіла, як уникнути ішемії і атеросклерозу.

Раніше Супрун розвінчала міф про те, що гриби лікують рак.


Архів
Новини

ok