Суспільство 2019-03-15T04:06:03+02:00
Українські Новини
Дієта не допоможе: Супрун розвінчала популярний міф про виникнення раку та остеопорозу

Дієта не допоможе: Супрун розвінчала популярний міф про виникнення раку та остеопорозу

 Доказів ефективності дієти при
Доказів ефективності дієти при "закислении" організму немає, крім ефекту зниження ваги. Фото: pixabay

Виконуюча обов'язки міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун розвінчала міф про "закислении" організму, а також про необхідність спеціальної дієти в подібному випадку.

Про це вона написала на своїй сторінці в Facebook.

"Мова йде про досить популярну дієту, яка передбачає відмову від продуктів, що "закисляють" наш організм. Вони начебто викликають зниження показника pH (водневого показника), внаслідок чого виникає шкідливе для нас кисле середовище. Це, на думку адептів теорії закислення, сприяє набору зайвої ваги, шкодить кісткам і негативно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Щоб цього не відбувалося, рекомендують дотримуватися лужної дієти. Вона передбачає зменшення вживання "кислих" продуктів - м'яса, яєць, пшениці та інших зернових, цукру, молочних продуктів, кофеїну, алкоголю і процесованых продуктів на користь "лужних", тобто тих, які знижують рівень кислотності організму", - пояснила Супрун.

За словами глави МОЗ, прихильники "теорії закислення" вважають, що можна виміряти показник кислотності всього організму, вимірявши показник pH сечі, і в разі, якщо він підвищений, рекомендується дієта. Як зазначає Супрун, це не відповідає дійсності.

"Чи повинні ми орієнтуватися на показник pH при виборі раціону? Однозначно ні. Цей показник відображає концентрацію іонів водню, тобто протонів в певному розчині, тому ми можемо говорити про показник pH води, крові або слини, але не всього організму. Єдиного показника кислотності організму не існує. Тест-системи, які вимірюють рН сечі, не можуть показувати інформацію про рівень рН організму. Їжа та напої впливають на кислотність або лужність сечі, але це єдина рідина, яка піддається впливу. Виділеня кислоти в сечі є одним з основних способів регулювання балансу рН в організмі", - підкреслила Супрун.

Вона уточнила, що, наприклад, кислотність крові є одним з найбільш стабільних показників (він дорівнює від 7.35 до 7.45). Постійну кислотність крові підтримує ряд систем - нирки, легені, біохімічні буферні системи крові. І навіть хронічні хвороби не впливають на цей показник. Він може трохи змінюватися тільки в разі патологічних станів (наприклад, таких як порушення роботи нирок або внаслідок надмірного навантаження на м'язи і втрати іонів).

Згодом показник рН крові повертається в межі норми. Але, як зазначає глава МОЗ, це відбувається природним шляхом - не через харчування.

Вона також роз'яснила, що навколишнє середовище в шлунку завжди буде кислою, а в дванадцятипалій кишці - лужний. І це не залежить від певних продуктів.

Супрун також розвінчала ряд міфів, пов'язаних з дієтою при "закислення" організму.

"Як і в будь-якій дієті, тут теж є свої живучі міфи. Один з них - закислення організму шкідливо для нас, тому що викликає остеопороз. Нібито для нейтралізації надлишків кислоти організм отримує кальцій з кісток. Ряд досліджень не підтвердили зв'язку з цим, а ефективність лужної дієти для здоров'я кісток не доведена", - написала вона.

Ще один міф, за словами в.о. міністра, стосується запобігання раку.

"Деякі адепти цієї дієти вважають її ефективним способом запобігти раку. Їх аргумент - ракові клітини живуть у кислому середовищі, відповідно лужні продукти в цьому випадку можуть бути" ліками ". Це не так. Пухлинний зростання обумовлюють різні фактори: канцерогени, генетична схильність, радіоактивне випромінювання, імунодефіцитні стани, гормональні порушення, раціон - але не кислотність! Адже ферменти пухлинних клітин такі ж, як і у здорових. Їм потрібна та ж кислотність середовища. Зміни стосуються регулювання клето чного розподілу, але не численних ферментів "домашнього господарства" клітини. Фактично не існує досліджень, які підтверджують, що лужність якимось чином може вберегти від раку", - підкреслила Супрун.

Таким чином, за її словами, доказів ефективності дієти при "закислення" організму немає, крім ефекту зниження ваги (це відбувається через відмову від процесованих продуктів і алкоголю).

"Пам'ятайте, те, що ми їмо - важливо. Але кислотність - не той показник, на який варто звертати увагу", - підсумувала Супрун.

Як повідомляли Українські Новини, Супрун пояснила, в яких випадках "швидка" приїде на виклик за новими правилами. Також Супрун виступила за легалізацію марихуани в медичних цілях.


Архів
Новини

ok