Як приготувати головну страву Великодня: 3 різні рецепти пасок

Смачні і пишні паски з білою глазур'ю - основна страва Великодня. За звичаєм, випічкою займаються в Чистий четвер або Страсну суботу і готують невеликі паски для кожного члена сім'ї і одну-дві більшого розміру для всіх. Крім традиційних інгредієнтів, в тісто можна додавати що-небудь, навіть шампанське. Українські Новини зібрали кілька рецептів головної страви святкового столу.

Традиційна великодня паска

Фото: pixаbay.com

Інгредієнти:

- 0,5 л молока;

- 8-10 шт. яєць;

- 10-15 г дріжджів;

- 150 г вершкового масла;

- 0,5 кг цукру;

- 1 пакетик ванільного цукру;

- 9 склянок муки;

- 1,5 ст. л. солі.

Рецепт приготування:

1. Приготувати опару: розвести дріжджі в теплому молоці, додати 1 ст. ложку цукру і 2 склянки борошна. Ретельно перемішати суміш і поставити підніматися в тепле місце. Опара повинна збільшитися в 3 рази.

2. Приготувати тісто: розтерти яйця з цукром і сіллю, додати до опари і перемішати.

3. Додати борошно, при цьому постійно перемішувати. Замісити некруте тісто. Накрити тісто харчовою плівкою або чистим рушником і залишити в теплому місці. Тісто має збільшитися в 2-3 рази.

4. Розтопити масло і додати в нього ваніль і ввести в тісто.

5. Покласти тісто у форму, до половини. Накрити плівкою і чекати, поки воно підійде до країв форми.

6. Поставити в духовку і випікати 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Паска з шампанським

Фото: 24tv.uа

Інгредієнти:

- 500 г муки;

- 350 г суміші цукатів та родзинок;

- 35 г живих дріжджів;

- 10 г солі;

- 160 г цукру;

- 4 шт. яєць;

- 100 мл молока;

- 280 г вершкового масла;

- 120 г волоських горіхів.

Рецепт приготування:

1. Приготувати закваску: змішати дріжджі, шампанське, просіяне борошно, накрити рушником і поставити в тепле темне місце на годину.

2. Змішати борошно, дріжджі, сіль, цукор, розм'якшене вершкове масло, яйця, молоко. Додати опару і перемішати тісто. Додати горіхи і цукати з родзинками, потім ще раз перемішати.

3. Викласти тісто в форму і залишити на годину. Випікати до золотистого кольору, тобто близько 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Шоколадно-апельсинова паска

Фото: 24tv.uа

Інгредієнти для тіста та опари:

- 320 г муки;

- 8 г сухих дріжджів;

- 160 мл молока;

- 100 г шоколаду;

- 1 шт. апельсин;

- 150 г вершкового масла;

- 1 яйце;

- сіль.

Інгредієнти для глазурі:

- 50 г шоколаду;

- 25 г вершкового масла;

- кондитерська присипка.

Рецепт приготування:

1. Приготувати опару: розвести дріжджі в теплому молоці, 2/3 просіяного борошна, замісити тісто і залишити підходити в теплому місці на годину. При цьому накрити тісто рушником або плівкою.

2. Розтопити шоколад на водяній бані. Очистити апельсин і вичавити сік.

3. В опару висипати залишки борошна, додати яйце, сіль, цукор, розтоплене вершкове масло, шоколад, апельсиновий сік і цедру. Замісити тісто, накрити рушником і залишити ще на годину в теплому місці.

4. Розділити тісто на частини і викласти в форму, змащену маслом. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати близько 50 хвилин.

5. Приготувати глазур: розтопити шоколад разом з вершковим маслом, охолодити і полити нею паску. За бажанням прикрасити кондитерською присипкою.

Раніше Українські Новини повідомляли про значення символів и візерунків писанок.

Тим часом, на Великдень українці відпочиватимуть 3 дні. 

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.