На "осінне" і атмосферне свято Хелловін завжди хочеться здивувати домочадців і гостей чимось смачним. Наприклад - ніжним печивом до святкового столу. "Печенюшкам" порадіють як дорослі, так і діти, а також вони зможуть прикрасити стіл і створити незабутнє відчуття чарівництва і магії у святковий вечір. Українські Новини розкажуть про найсмачніші рецепти печива.
Імбирне печиво:
Без імбирного печива справжній Хелловін або різдвяну вечерю в західних країнах ласуни просто не уявляють. У нас же імбир і різні страви з них, в тому числі і випічка, тільки стають широко відомими і популярними.
Інгредієнти:
100г вершкового масла, 100-150г цукру, 1,5 склянки борошна, 1 яйце, 2 ч. л. свіжого тертого імбиру, 1 ч. л. кориці і розпушувача для тіста, 1 щіпка меленої гвоздики, шматочок темного шоколаду.
Як готувати?
Перемішати тертий імбир з гвоздикою і корицею, перемішати борошно і розпушувач. Розтерти розм'якшене масло з цукром і яйцем, додати в суміш спеції, потім поступово – борошно, замішуючи некруте тісто. Розкачати тісто в пласт 0,5 см завтовшки, вирізати з нього фігурки, викласти на змащене маслом деко. Посипати печиво великим цукром, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати півгодини. На гаряче печиво на дрібній тертці потерти шоколад.
Без імбирного печива справжній Хелловін або різдвяна вечеря в багатьох країнах ласуни просто не уявляють. Фото: pinterest.com
Імбирне печиво з гарбузом
Інгредієнти:
200г пюре з гарбуза, 2 склянки борошна, 1 стакан коричневого цукру, 0,5 склянки рослинного масла без запаху і подрібнених не сильно дрібно горіхів, по 1 ч. л. мускатного горіха і меленої кориці, 0,5 ч. л. імбиру меленого/тертого, щіпка солі.
Як приготувати?
Нагріти духовку до 175 градусів. Просіяти борошно в миску, перемішати з прянощами і сіллю. Пюре з гарбуза перемішати за допомогою міксера, збиваючи на найповільнішій швидкості, з маслом і цукром, протягом 2 хв. Погасити соду оцтом/соком лимона, перемішати з гарбузової масою. Всипати в гарбузову борошняну суміш, перемішати, всипати горішки, знову перемішати. Застелити пергаментом деко, змастити його олією. Зачерпувати ложкою тісто і змазаними маслом руками формувати печиво, складаючи його на відстані одне від одного. Запекти печиво протягом 15-20 хв, прикрасити за смаком.
Пальці відьми
Інгредієнти:
250 г борошна, 30 г мигдальної муки, 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 1 яйце, цедра 1 лимона, 1 ч. л. розпушувача, щіпка солі, 20 шт. неочищеного мигдалю, конфітюр полуничний.
Просіяти борошно з розпушувачем і сіллю. Додати мигдалеве борошно, вершкове масло, яйце, цукор, цедру лимона та замісити гладке однорідне тісто. В місцях згину зробити надрізи ножем або зубочисткою. Притисніть один горіх мигдалю на кінець кожного печива, щоб надати йому вигляд нігтя. Викласти печиво на деко з пергаментом, основу кожного пальця змастити конфітюром і випікати в розігрітій до 180 °С духовці 15-20 хвилин. Остудити на решітці.
Такі моторошні "печенюшки" відмінно підходять для святкового столу. Фото: pinterest.com
Печиво "Гарбузики"
Інгредієнти:
4 яйця, 100 г гарбуза, 400 г борошна, 120 г вершкового масла, 100 г цукру, ½ ч. л. кориці або ваніліну, гвоздика.
Як готувати?
Яйця потрібно відварити, очистити і розділити на білки і жовтки (в процесі приготування нам знадобляться тільки жовтки). З гарбуза потрібно приготувати гарбузове пюре. Для цього необхідно очистити гарбуз, нарізати його невеликими шматочками, укласти в каструлю, залити невеликою кількістю води і зварити до м'якого стану (у мене це займає 10-15 хвилин).
Зварені яєчні жовтки потрібно розтерти з вершковим маслом (воно має бути кімнатної температури), додати цукор, сіль, корицю і ванілін. Всю масу з допомогою блендера можна розтерти до однорідності, а потім додати остигле гарбузове пюре і ще раз перемішати. Борошно слід додавати частинами, добре вимішуючи тісто до еластичного стану (воно не повинно прилипати до рук). З готового тіста потрібно скачати ковбаску, розділити її на рівні частини (у мене вийшло 9 шматочків) і з кожного скачати кульку. На кожній кульці тупою стороною леза ножа зробити надрізи, щоб за формою печиво дійсно почало нагадувати гарбузики.
У серединку кожної гарбузинки можна вставити один"хвостик" гвоздики – це будуть хвостики нашого печива. Потрібно застелити деко пергаментним папером, викласти на нього гарбузики і випікати близько 25-30 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
Можна додати по щіпці інших спецій, аромат яких Вам приємний. Фото: patee.ru
Печиво "Безе-привиди"
Інгредієнти:
Яєчні білки — 4 штуки, цукор — 1 склянка, шоколад гіркий — 20 грам.
Як приготувати ?
Для приготування меренгов використовуються свіжі охолоджені білки. Збийте їх міксером до густої білої піни. Поступово введіть цукор (в три прийоми), після останнього введення цукру збивайте білки на маленькій швидкості міксера, щоб цукрові крупинки не розчинилися. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть тільце привиди. Спочатку одну ложку, притисніть, потім другу. Коли будете викладати верхній шар ложку потягніть вгору, щоб вийшов гострий витягнутий кінчик. Випікайте меренги в розігрітій до 100 градусів духовці протягом години. Готові меренги повинні бути крихкими. На водяній бані розтопити гіркий шоколад і зробіть очі. Меренги-привиди на Хеллоуїн готові!
Готові меренги повинні бути крихкими. Фото: Nehudeem.ru
Раніше Українські Новини опублікували ТОП-5 рецептів осіннього свята Хелловін. А також п'ять креативних ідей вирізання світильника Джека.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.