Відкриті два роки тому "жироспалюючі" властивості перцю чилі виявилися пов'язані з тим, що речовини, що містяться в ньому, впливають на поведінку бактерій в мікрофлорі кишечника і джерела запалень в організмі людини. Про це йдеться в статті, опублікованій в журналі mBio .
"Перець-чилі стає все більш популярним у світі, і нещодавно наші колеги виявили, що його прийом дозволяє позбутися від ожиріння і пов'язаних з ним розладів, в тому числі порушень у метаболізмі глюкози. Ніхто не знав, як саме працює чилі", — розповідають Прат Кан (Chao Kang) з Третього військового медичного університету в Чунціні (Китай).
За даними ВООЗ, у світі, починаючи з 80-х років минулого століття, спостерігається глобальна епідемія ожиріння. У минулому році кожен третій житель земної кулі, тобто в загальній складності 1,9 мільярда людей, страждав від зайвих кілограмів, приблизно 15% — від важких форм ожиріння. За даними організації, 47% хвороб, наприклад, серцево-судинні захворювання, діабет і рак, пов'язані з ожирінням.
Два роки тому американські вчені з університету штату Вайомінг випадково виявили, що вживання перцю чилі або його головної діючої речовини – капсаїцину – робило мишей майже "невразливими" для наслідків висококалорійної або просто жирної дієти. Блокування рецепторів, що відповідають за розпізнавання цих молекул, позбавляло перець-чилі його "магічних" властивостей, природа яких залишалася загадкою для дієтологів.
Поїдання чилі-перцю знижувало рівень запалень, які часто виникали в організмі мишей на "чистій" жирній дієті, перешкоджало "приклеювання" бактерій до стінок кишечнику і не давало їм проникнути всередину його зовнішніх шарів. Крім того, він придушував роботу одного з рецепторів кишечнику, пов'язаного з розвитком хронічних запалень та інших проблем імунологічного характеру.
Все це, як вважають вчені, сприяло тому, що організм мишей спалював калорії, а не накопичував його в жировому прошарку, і що капсаїцин і схожі на нього ліки можна використовувати для боротьби з глобальною епідемією зайвої ваги.
Нагадаємо, садівник-любитель з Великобританії виростив "найгостріший" перець в світі.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.