Млинці на Масляну, яку відзначають з 20 по 26 лютого, будуть коштувати українцям на 20% дорожче, ніж торік.
Про це повідомляє "Сегодня", підрахувавши вартість "млинцевого набору" на сім'ю з чотирьох осіб (50 штук).
Згідно з розрахунками Української аграрної конфедерації, 50 млинців без будь-якої начинки обійдуться господині у 67 грн. А це майже на 20% дорожче, ніж рік тому. У 2016 така ж кількість млинців на сім'ю з чотирьох осіб "потягнула" на 57 грн. Подорожчання пояснюють зростанням цін практично на всі основні продукти, що входять до складу класичного рецепту.
"За рік вартість приготування тарілки млинців зросла на 17,9%, або 57 грн до 67 грн. Зокрема, найбільший вплив на зміщення ціни млинців у бік зростання надали молочні продукти, адже молоко 2,5%-ної жирності подорожчало на 32,5%, а масло 73%-ной жирності — на 36,5%. Тепер на ці два інгредієнти припадає понад 64,5% витрат, які доведеться взяти на себе святковим кулінарам. А ще рік тому в структурі вартості млинців ціна молочних інгредієнтів становило 56,9%", — роз'яснив журналістам аналітик УАК Дмитро Дейна.
За його словами, молочна продукція подорожчала з кількох причин — складна ситуація у тваринництві, зменшення поголів'я худоби, зростання цін на молоко і молочні продукти на світових ринках.
Виросли в ціні і інші інгредієнти, що входять до складу класичних млинців, але їх подорожчання виявилося не настільки значним, як у випадку з молочними найменуваннями.
"Наприклад, за рік більш стримане зростання продемонструвало борошно — на 3,8%, а також цукор — на 3,2%", — уточнює Дейна.
При цьому стрімке зростання собівартості млинців трохи послабило падіння цін на яйця — за рік ціни на них знизилися на 6,3%. "З урахуванням того, що в структурі приготування ключової страви Масляної яйця займають майже 25% витрат, падіння вартості десятка яєць на 6,3% можна вважати важливим показником. Але, на жаль, цього виявилося недостатньо для того, щоб у собівартості млинців компенсувати зростання цін на молочку", — пояснює Дейна.
Варто відзначити, що, крім яєць, доступнішою для українців стала і сіль, яка, порівняно з минулим сезоном, стала дешевше на 9,7%. Але це фактично не впливає на остаточні витрати при приготуванні млинців.
Багато хто з українців звик їсти млинці з начинкою. Втім, будь-який з цих додатків стане серйозною витратою для сімейного бюджету, оскільки за рік баночка джему, наприклад, в 250 мл подорожчала на 32%, або 7 грн, в результаті зараз вона коштує 22 грн. Пакет сметани 15%-ної жирності-500 г також подорожчав за рік на 34,1%, або на 5 грн. Сьогодні сметану можна придбати за 21 грн.
А ось для любителів делікатесів млинці стануть зовсім дорогою стравою. Баночка червоної ікри коштує зараз в середньому 120 грн, за рік вона зросла в ціні на 17%, або на 20 грн.
У підсумку 50 млинців для сім'ї з 4-х осіб з полуничним варенням або сметаною будуть коштувати українцям приблизно однаково — в межах 89-88 грн відповідно. А ось з червоною ікрою — вже 307 грн.
Бажаючим заощадити фахівці радять відмовитися від начинок або замінити молоко, масло і яйця на більш дешеві аналоги.
Нагадаємо, раніше Українські Новини повідомляли про те, як спекти тонкі і товсті млинці.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.