Імбирне печиво вважається в багатьох країнах традиційним різдвяним десертом. Пряний смак і аромат цієї випічки відразу піднімають настрій. А якщо ще імбирне печиво прикрасити глазур'ю, вийде не тільки смачно, але й красиво. Українські Новини зібрали добірку рецептів імбирного печива.
Імбирні пряники
Для тіста: 2 яйця, 100 вершкового масла, 3 склянки борошна, 0,5 склянки рідкого меду, 120 г цукру, 10 г ванільного цукру, 20 г розпушувача тіста, 1 ч. ложка тертої апельсинової цедри, 1 ч. ложка меленого імбиру, 1 ч. ложка меленої кориці.
Для глазурі: 1 яєчний білок, 250 г цукрової пудри, 1 ст. ложка лимонного соку.
Розм'якшене вершкове масло з'єднайте з цукром, медом і яйцями і перемішати. Просіяне борошно з'єднайте з розпушувачем, ванільним цукром і смачними добавками – імбиром, корицею, цедрою. З'єднати рідкі і сипучі інгредієнти і замісити тісто для пряників. Помісти тісто в холодильник на 20-30 хвилин, щоб воно захололо.
Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5-0,7 мм і за допомогою ножа або формочок вирізати з тіста новорічні пряники.
Викласти пряники на застелене пергаментом деко і відправити в розігріту до 180°С духовку. Домашні новорічні пряники будуть готові через 20-25 хвилин.
Дістань пряники з духовки і повністю їх остуди. А тим часом приготуй глазур для прикраси.
Яєчний білок акуратно відокремлюємо від жовтка, щоб ні краплі жовтка не залишилося. Виделкою збити білок до легкої піни. Поступово додаємо цукрову пудру і перемішати її з білком до однорідного стану. В кінці додати лимонний сік і знову добре збити масу до густого однорідного стану.
Потім помісти глазур у кондитерський шприц і нанести бажані малюнки на новорічні пряники, коли вони повністю охолонуть.
Імбирне печиво в шоколаді
Інгредієнти: масло або маргарин - 125 г, цукор - 200 г, ванільний цукор - 1 пакетик, мелений імбир - 2 чайні ложки, яйця - 4 шт, борошно - 250 г, харчової розпушувач - 3 м, тертий на крупній тертці шоколад - 200 г, зацукровані вишні для прикраси.
Шоколадна глазур: шоколад - 50-100 г, вершкове масло - 50 г, цукрова пудра - 1 склянка, молоко - 5 столових ложок, крохмаль - 1 столова ложка, какао - 3 столових ложки, ванілін.
Маргарин або масло злегка розтоплюємо і перемішуємо до еластичного стану, поступово додаючи цукор і спеції. Акуратно додаємо туди яйця, борошно і розпушувач. Все дуже ніжно розмішуємо.
Викладаємо тісто на змащене жиром деко і ставимо в духовку при температурі 175-200 г на 20-25 хвилин.
Перевіряємо готовність печива дерев'яною паличкою. Виймаємо деко і охолоджуємо наше печиво.
Нагріваємо на невеликому вогні молоко, розмішуємо цукор або цукрову пудру. Опускаємо туди дрібно поламаний шоколад і масло. Як тільки шоколад розтопився - додаємо в глазур крохмаль і какао. Глазур повинні бути м'якою і еластичною.
Трохи охолоджуємо глазур і змащуємо нею наше печиво. Прикрашаємо печиво зацукрованою вишнею.
Простий рецепт імбирного печива
Інгредієнти: борошно - 2 склянки, цукор - 1 склянка, вершкове масло - 100 гр, яйця - 1 шт., кориця за смаком, імбир свіжий, за смаком, розпушувач 1 ч. л.
Змішати борошно з розпушувачем і просіяти в миску.
Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром до кремоподібного стану. Додайте яйце і ще трохи збийте. Поступово додавайте борошно, замісіть тісто.
Імбир очистіть і натріть на дуже дрібній тертці. Додайте в тісто імбир і корицю.
Відокремлюйте від тесту невеликі шматочки і скатуємо в кульки. Викладайте на деко застелений папером для випічки.
Випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин. Присипте цукром або пудрою. Приємного апетиту!
Раніше Українські Новини писали про святкове меню на Різдво в разних країнах світу. Також читайте про 5 оригінальних новорічних закусок, які можна приготувати з дітьми.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.