Новорічний стіл у 2017 році, як і все святкування, присвячений символу року - півневі. До того ж, звичайний святковий набір "шампанське - мандарини - ольв'є" за роки багатьом встиг набити оскномину.
Українські Новини зібрали для вас 5 простих, але оригінальних ідей для святкового столу, які потішать око учасників застілля та порадують символ 2017 року - півня.
Закуска "Строкатий Півень"
Ці оригінальні закусочні кульки займуть гідне місце у меню на Новий рік-2017, так як не містять "заборонених" продуктів та виділяються яскравими фарбами, що дуже імпонує тварині - символу року.
Інгредієнти:
- 300 г філе тріски
- 300 г картоплі
- 300 г твердого сиру
- 2 свіжих огірка
- 2 болгарських перцю (червоного і жовтого кольору)
- майонез
- зелень кропу та зелений лук
Приготування:
Тріску потрібно відварити у підсоленій воді до готовності і розім'яти виделкою, з картоплі приготувати пюре, а твердий сир та огірок натерти на тертці.
Всі компоненти необхідно об'єднати в однорідну масу та скачати з неї кульки однакового розміру. Після цього подрібнити зелень та болгарський перець, які стануть яскравим "одягом" для незвичайної закуски. Кожну рибну кулька залишається обваляти у підготовлених інгредієнтах, красиво викласти на блюдо та подавати до святкового столу.
Салат "Соснова шишка"
Цей святковий салат у вигляді красивих соснових шишок стане прикрасою будь-якого новорічного столу і стане відмінною альтернативою звичним закусок.
Інгредієнти:
- 3-4 картоплини
- 200 г копченої курки
- 1 ріпчаста цибуля
- 200 г консервованої кукурудзи
- 3 яйця
- 150-200 г плавленого сиру
- 2 жмені мигдалю
Приготування:
Яйця та картоплю необхідно відварити і натерти на крупній тертці, а копчену курку порізати на дрібні кубики.
Цибулю ошпаривается окропом, щоб не гірчить, а краще і зовсім замаринувати в невеликій кількості оцту (на 1 середню цибулину 100мл 6% оцту, по чайній ложці солі і цукру, 30 хвилин тримати, потім маринад злити, цибулю обсушити паперовим рушником).
Плавлений сир натерти на тертці, попередньо подморозив - так не буде злипатися. Частина горіхів дрібно нарубати і змішати сир з горіхами.
Всі інгредієнти салату потрібно викласти шарами, промазуючи кожен шар майонезом:
1 шар салату - картопля
2 шар салату - курка копчена
3 шар салату - цибуля
4 шар салату - консервована кукурудза
5 шар салату - яйця
6 шар салату - сир з горіхами
Шари викладаються у формі шишок та прикрашаються мигдалем і зеленню.
Закуска "Ялинкові кульки"
Складові
- 300 г курячої грудки
- 200 г твердого сиру
- 1/2 ст. волоських горіхів
- Часник за смаком
- Невеликий пучок кропу
- Кілька оливок
- Майонез за смаком
Приготування:
Курячі грудки потрібно відварити у підсоленій воді до готовності та дрібно нарізати, сир натерти на дрібній тертці, а зелень дрібно нарізати. Волоські горіхи необхідно подрібнити, а часник пропусти через прес.
Далі - змішати сир, куряче м'ясо, зелень, часник та заправити все майонезом, а з отриманої маси скачати кульки, обваляти їх у горіховій крихті.
Оливки потрібно розрізати впоперек, щоб зробити "кріплення", а "петельки" виготовити із зелені.
Також можна обваляти частину кульок в зелені та частину - у подрібнених горіхах.
Салат-закуска "Гніздо"
Складові:
- 3-4 картоплини середнього розміру
- 100 мл рослинного масла
- 3 зварених круто курячих яйця
- 10-15 зварених круто перепелиних яєць
- 1 відварна куряча грудка
- 1 болгарський перець
- 1 цибулина
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. столового оцту
- Сіль, перець, зелень, майонез або сметана за смаком
Приготування:
Спочатку необхідно зварити круто яйця та почистити їх.
Картоплю треба очистити та нарізати довгими і тонкими скибочками, промити і як слід дати стекти воді. У невеликій сковороді розігрівається рослинне масло, обсмажують картопляну стружку маленькими порціями до золотистого кольору. Готова картопля викладається на паперові рушники для того, щоб прибрати зайве масло.
Курячі грудки та яйця необхідно нарізати дрібними кубиками, потім нарізати болгарської перець тонкими смужками довжиною близько 1 см.
Лук очищується та нарізається півкільцями. 1/2 склянки окропу змішуються з цукром, оцтом та 1 ч. л. солі, потім отриманим маринадом заливається цибуля і залишається на 5-10 хвилин, після чого зливається маринад.
Тепер необхідно змішати курку, цибулю, курячі яйця та болгарський перець, посолити, поперчити за смаком та заправити майонезом або сметаною.
На порційні невеликі тарілки викладається невелика кількість салату, зверху укладається картопляна стружка та робиться з неї гніздо, зверху викладаються 2-3 перепелиних яйця. При подачі можна прикрасити свіжою зеленню.
Друге життя улюбленого салату
Вдихнути друге життя в звичні рецепти "олів'є", "мімози" та "крабових паличок" допоможе оригінальне оформлення. Достатньо проявити фантазію та прикрасити салат, надавши йому форму символу року - півня.
Раніше Українські Новини писали про 5 оригінальних новорічних закускок, які можна приготувати з дітьми. Також писали про новорічні традиції у різних країнах світу.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.