Наука 2018-08-15T05:36:51+03:00
Українські Новини
Учені вивели практично "безсмертні" помідори

Учені вивели практично "безсмертні" помідори

Томати. Фото: supersadovod.ru
Томати. Фото: supersadovod.ru

Генетики з Ноттінгемського університету придумали спосіб створення томатів (Solanum Lycopersicum) із найкращим смаком і тривалою схоронністю. Стаття з результатами роботи опублікована в журналі Nature Biotechnology.

Учені виділили ген, що відіграє важливу роль у дозріванні й розм'якшенні плодів. Він кодує фермент пектат-ліазу, що руйнує пектин - полісахарид, який входить до складу клітинних стінок плодів томата й підтримує внутрішній тиск.

Дослідники з'ясували, що якщо ген виключений, то м'якоть розм'якшується набагато повільніше, однак при цьому швидкість дозрівання томату залишається колишньої. Такі смакові з'єднання, як кислоти, цукри й ароматичні летучі речовини також накопичуються в тканинах зі звичайною швидкістю.

Зі слів вчених, існує природна мінливість рівня активності пектат-ліази в диких томатах, що робить їх підходящими для селекції. Це дасть змогу створити нові сорти культурних рослин без використання методів генної інженерії з поліпшеними смаковими якостями, а також збільшеним строком придатності після збирання врожаю.

Для зменшення сільськогосподарських втрат звичайно створюються гібриди, чий процес дозрівання вповільнений. При цьому збільшення строку придатності для зберігання зазвичай впливає на смак і колір.

Як повідомлялося раніше, учені вивели особливий сорт полуниці зі смаком ананаса.

 

Джерело : Lenta.ru
Більше новин про: Помидоры Генная инженерия

До теми
Архів
Новини
Привітання з днем захисника України. Листівка: listivki.olkol.com
Привітання з Днем захисника України в картинках 06:00
Тягнибок несподівано відмовився від участі у президентських виборах 16:17
У найближчі дні гаряча вода з'явиться у квартирах киян, - Кличко 17:17
Юлія Тимошенко відвідала Свято-Стрітенський храм у прифронтовій Костянтинівці і помолилася за мир 11:01
Рабінович вимагає від уряду провести аудит Пенсійного фонду та індексацію пенсій 14:40
Архієпископ Климент назвав рішення Синоду Вселенського патріарха породженням церковного розколу, - ЗМІ 18:47
Центренерго можуть передати вугільному "смотрящому" Кропачеву за схемою Януковича, - ЗМІ 13:30
Ляшко на Покрову привітав бійців у госпіталі 12:44
Після зустрічі з Кличком Шварценеггер заявив, що закохався в Київ і пообіцяв повернутися 09:35
НАБУ продовжує фальсифікувати "справа Мартиненко" вже після передачі його до суду - адвокат 17:11
більше новин

ok