Наука 2018-01-15T05:02:54+02:00
Українські Новини
Учені вивели практично "безсмертні" помідори

Учені вивели практично "безсмертні" помідори

Томати. Фото: supersadovod.ru
Томати. Фото: supersadovod.ru

Генетики з Ноттінгемського університету придумали спосіб створення томатів (Solanum Lycopersicum) із найкращим смаком і тривалою схоронністю. Стаття з результатами роботи опублікована в журналі Nature Biotechnology.

Учені виділили ген, що відіграє важливу роль у дозріванні й розм'якшенні плодів. Він кодує фермент пектат-ліазу, що руйнує пектин - полісахарид, який входить до складу клітинних стінок плодів томата й підтримує внутрішній тиск.

Дослідники з'ясували, що якщо ген виключений, то м'якоть розм'якшується набагато повільніше, однак при цьому швидкість дозрівання томату залишається колишньої. Такі смакові з'єднання, як кислоти, цукри й ароматичні летучі речовини також накопичуються в тканинах зі звичайною швидкістю.

Зі слів вчених, існує природна мінливість рівня активності пектат-ліази в диких томатах, що робить їх підходящими для селекції. Це дасть змогу створити нові сорти культурних рослин без використання методів генної інженерії з поліпшеними смаковими якостями, а також збільшеним строком придатності після збирання врожаю.

Для зменшення сільськогосподарських втрат звичайно створюються гібриди, чий процес дозрівання вповільнений. При цьому збільшення строку придатності для зберігання зазвичай впливає на смак і колір.

Як повідомлялося раніше, учені вивели особливий сорт полуниці зі смаком ананаса.

 

Джерело : Lenta.ru
Більше новин про: Помидоры Генная инженерия

До теми

Архів
Новини
Напередодні довгих вихідних вода в Чорному та Азовському морях прогрілася до +22, у Дніпрі до +19 13:22
Залишилося більше половини: ДСНС пообіцяла за місяць перевірити всі ТРЦ, навчальні заклади та лікарні 13:12
Міжнародний "Букер-2018" отримала письменниця українського походження Ольга Токарчук 13:03
Кабмін затвердив угоду з Туреччиною про військово-фінансове співробітництво 12:55
КС визнав конституційним позбавлення ветеранів праці пільг на безкоштовний проїзд і санаторно-курортне лікування 12:45
Кабмін заборонив ввезення шиферу з Росії 12:41
Під Києвом затримали нелегала з Росії, який ніс бойову гранату в поліцію 12:27
В цей час у таборі перебували 7 дорослих осіб і понад 30 дітей, які втекли в ліс. Фото: Нацполіція
У Тернопільській області група невідомих зі зброєю спалила табір ромів 12:11
Шкільні лінійки і випускні в Україні скасовувати не будуть 12:00
Гаряча вода під питанням: "Нафтогаз" відмовився поставляти газ "Київтеплоенерго" до погашення боргу 11:52 Доповнено
більше новин
Запуск Javelin. Скріншот відео прес-служби Президента
В Україні відбулися перші стрільби з американських Javelin 19:22
Депутат Каплін отримав підтвердження від Ізраїлю подвійного громадянства депутата Рабіновича 15:17 Документ
Сьогодні свято "літнього" Миколи: історія і традиції 07:00
Медзакладам прифронтової зони складно швидко реагувати на загострення бойових дій, – Богомолець 15:01
По-тихому "злити" антикорупційного прокурора не вийде, – експерт Жовтенко 18:24
Загострення в зоні ООС: 2 військових загинули, 9 поранені 10:36
Під час бійки на стадіоні в Черкасах поліція затримала оператора телеканалу, коли той проводив зйомку 16:01
Винні у фальсифікації "справи Мартиненка" понесуть кримінальну відповідальність, – ЗМІ 17:29
У Полтавській області депутати скасували спецдозвіл на видобуток газу, – ЗМІ 16:40
Податковий комітет Ради схвалив законопроект, що відновлює "схему" контрабанди, – ЗМІ 20:08
більше новин

ok