Фахівці компанії Barry Callebaut заявили про створення технології, яка змушує плитки шоколаду зберігати форму при температурі до 38 градусів. Про це повідомляє "Вокруг света".
Керівництво компанії доручило розробити своїм фахівцям теплостійкий шоколад з метою подальшого освоєння нових ринків. Новий шоколад планується продавати в країнах з більш теплим кліматом - на Середньому Сході, в Азії та Африці.
У компанії зазначають, що шоколад користується в цих регіонах меншою популярністю саме через високу вартість доставки. Тим часом серед переваг теплостійкого шоколаду якраз спрощені умови транспортування і зберігання.
Ідея створення шоколаду, не схильного впливу тепла, не нова; аналогічні технології розробляються декількома компаніями протягом десятиліть. Так, представники Hershey - компанії, що продає "тропічні плитки" з часів Другої світової війни, - заявляють, що їх теплостійкий шоколад надійде в продаж протягом двох років. А фахівці Nestle вважають, що можна створити шоколад, здатний витримувати нагрів і до +40 ° C. Співробітники лабораторії Cadbury вже в 2012 році розробили шоколад, зберігає форму при такому температурному режимі довше трьох годин.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.