30 квітня 2015, четвер, 14:52 5161

Вчені розповіли про небезпеку сендвіча з шинкою і сиром на сніданок

Висококалорійний сендвіч, з'їдений зранку, ускладнює роботу кровоносних судин аж до обіду. Фото: архів

Регулярне вживання такої їжі може призвести до атеросклерозу.

Лише один висококалорійний сендвіч з яйцем, шинкою і сиром, з'їдений зранку, ускладнює роботу кровоносних судин аж до обіду і потенційно може вести до небезпечного захворювання - атеросклерозу, встановили канадські вчені. Їх працю було презентовано на національному конгресі з проблем серцево-судинної системи. Про це сказано в прес-релізі Heart and Stroke Foundation of Canada.

Група вчених з Університету Калгарі під керівництвом дослідника Вінсента Лі вивчала вплив багатих жирами сендвічів на здоров'я добровольців-студентів, які не курили і в цілому були здорові.

Жири можуть накопичуватися в кровоносних судинах десятиліттями, наголошується в прес-релізі. Вчені пояснюють, що одна з важливих ознак "хорошого самопочуття" судин - об'єм крові, який здатний пройти через артерії на руці в разі, якщо їх робота буде тимчасово ускладнена. Цей фактор вимірюється за допомогою швидкісного тимчасового інтеграла. Цей показник можна виміряти з використанням доплерометрії в стані спокою і після стиснення руки за допомогою манжети для вимірювання тиску.

Метою дослідження вчені ставили вимір впливу однієї порції висококалорійної їжі на функцію дрібних кровоносних судин, капілярів, а також в цілому на стан кровоносної системи.

Стан студентів вивчалося двічі: один раз, коли вони не снідали, і другий - коли один раз в день вони з'їдати два сендвічі загальною калорійністю 900 калорій, і які містять 50 грам жирів. Дві години опісля після з’їдання таких сендвічів, їх VTI зменшився на 15-20%, встановили дослідники.

Однократне вживання такої їжі має оборотний ефект, але дослідження показує, що висококалорійна їжа може пошкодити судинах значно швидше і сильніше, ніж можна подумати.

"Я не хочу сказати:" Ніколи не їжте сендвічі ". Але ви можете бачити, як за такого харчування зростає жир на стінках ваших артерій", - сказав доктор Андерсон.

На думку дослідників, проведена робота нагадує про те, що спосіб життя і харчові звички лежать в основі профілактики серцево-судинних захворювань.

Нагадаємо, так звану "безпечну дозу алкоголю" вивели експерти Міжнародної організації праці та Всесвітньої організації охорони здоров'я. Це 12,8 грам чистого спирту.

Більше новин про: Ученые Заболевание Сэндвич