ООН: у світі викидається третина харчових продуктів

Доповідь ООН про використання продовольчих ресурсів стверджує, що близько 40% харчових продуктів, вироблених в США, опиняється на смітнику. У Європі щорічно викидається 100 млн тонн харчових продуктів. Про це повідомляє Російська служба британської мовної корпорації BBC .

При цьому число голодуючих у світі досягло 1 мільярда осіб. За даними Організації з продовольства і сільського господарства ООН, близько третини всіх харчових продуктів, вироблених у світі, втрачається або використовується не за призначенням.

Доповідь незалежної комісії експертів на чолі з професором Пером Пінструпом-Андерсеном, опублікованаООН, приходить до висновку, що ця проблема, незважаючи на її глобальний характер, може вирішуватися тільки на місцевому рівні. В основі її лежить занадто багато різноманітних причин, і різним країнам доводиться вирішувати цю проблему по-різному.

Журналісти взяли для прикладу Кріса Павельськи, американського фермера в четвертому поколінні, який вирощує цибулю в штаті Нью-Йорк. Він змушений продавати більшу частину вирощеної ним цибулі великим магазинам, які приймають тільки цибулини певного розміру і зовнішнього вигляду.

"Якщо цибулина менше двох дюймів в діаметрі або має якісь зовнішні дефекти, магазин просто відмовляється від закупівлі", - розповідає фермер.

У минулому такий знехтуваний товар відправлявся прямо на звалище. Але зараз Павельськи зв'язався з місцевою благодійною організацією, яка розподіляє продовольство серед незаможних жителів.

За даними благодійників, цього року вони врятують від знищення 21 млн кілограмів продовольчих товарів, Сюди входить продукція місцевих фермерів, нерозпродані товари з магазинів і ресторанів.

У Британії цю проблему намагаються вирішити на рівні великих магазинів. Відома торговельна мережа поставила собі мету домогтися нульової позначки у статті "викинуті товари".

Для цього вживаються найрізноманітніші заходи - проводиться регулярна уцінка товарів, термін продажу яких закінчується, надлишки передаються благодійникам, а зіпсовані продукти направляються на біозаводи, де вони спалюються і виробляють тепло та електрику.

Відомо, що в Британії споживачі викидають щорічно до семи мільйонів тонн харчових продуктів, причому більше половини з цієї кількості цілком придатні до вживання.

Справа в тому, що, як зазначає професор Пінструп-Андерсен, їжа в багатьох країнах займає лише малу частину в списку витрат типової сім'ї і люди не надто дбають про економію.

У країнах, що розвиваються, проблема має дзеркальний характер - там не достаток, а дефіцит продуктів харчування. В Індії, наприклад, немає недостачі у виробленому обсязі продовольства, проте в країні гостро не вистачає складських об'єктів і рефрижераторних установок. Мільйони тонн виробленого продовольства викидаються тільки тому, що його не вдається зберегти в потрібній якості.

За даними ООН, у світі виробляється цілком достатньо продовольства, щоб забезпечити кожному їдцю по 4000 калорій на добу. На ділі столу досягає всього лише 2 тисячі калорій.

Екологічний збиток від такого марнотратства колосальний. Площа сільгоспугідь, на яких виробляється їжа, що викидається , дорівнює території Мексики.

Вода, що йде на зрошення цих угідь, може напоїти 9 мільйонів осіб, а 10% викидів парникових газів в атмосферу у розвинених країнах мають своїм джерелом розбазарювані продукти.

Подібні починання вселяють надії. Безцільна трата харчових ресурсів все частіше стає предметом розгляду політиків і фахівців. Як говорить професор Пінструп-Андерсен: "Насправді ми не знаємо точно, скільки їжі втрачається без користі. Нам відомо тільки, що багато".

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.