Людство, за оцінками екологів із Франції, стало ближче до хижаків, так як частка м'яса в раціоні людей зросла. Сталося це за рахунок економічного зростання в низці країн. Подробиці наводить NatureNews з посиланням на статтю дослідників в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.
Екологи з кількох наукових центрів Франції проаналізували положення людства на трофічній шкалі. Ця шкала показує те, скільки в середньому стадій проходить від первинного джерела енергії до споживача. Рослини на ній характеризуються значенням 1: вони безпосередньо засвоюють енергію сонячного світла. Максимальний, рівний 5,5, трофічний показник у косаток і білих ведмедів: ці хижаки стоять на вершині харчової піраміди і можуть поїдати інших хижаків. Для людства на сьогодні показник дорівнює 2,21.
На думку авторів дослідження, в середньому по світу люди займають на харчовій піраміді положення, що прирівнюється положенню перуанського анчоуса, однієї з найбільш численних риб на Землі. Відмінність людини в тому, що її самої ніхто не їсть, і в тому, що її трофічний рівень повільно підвищується в останні роки.
Екологи проаналізували раціони жителів 176 країн і зібрали статистичну інформацію з 1961 по 2009 рік. Це дало змогу виявити дві закономірності. По-перше, між трофічним рівнем і добробутом немає прямого зв'язку: в порівняно небагатій Монголії м'ясо і молоко традиційно займають важливе місце в раціоні жителів. По-друге, на глобальному рівні, якщо провести усереднення по багатьох країнах, така кореляція все ж є. Саме вона відповідальна за зростання середнього трофічного показника, так як у розвинених країнах він не змінювався з початку проаналізованого періоду, а в Китаї та Індії зріс з 2,05 до 2,17.
Крім того, на думку екологів, розвиток тваринництва, що необхідно для підвищення трофічного рівня, неминуче збільшить навантаження на біосферу. Причина цього в тому, що для отримання кілограма м'яса завжди потрібно витратити значно більше кілограм рослинної сировини: відношення маси корму до приросту біомаси тварини має назву трофічного коефіцієнта. Чим більше потрібно первинної рослинної біомаси, тим більше займана сільським господарством площа і, крім того, із зростанням тваринництва зростає і обсяг вироблених відходів. Вже зараз, як стверджують автори дослідження з посиланням на доповідь ООН 2006 року, тваринництво відповідальне за 18 відсотків усіх парникових викидів.
Нагадаємо, за 9 місяців цього року Україна збільшила виробництво яловичини замороженої на 65 %, свинини свіжої чи охолодженої - 9,6 %, м'яса птиці свіжої або охолодженої - 5,7 %.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.