Наука 2018-07-15T07:44:48+03:00
Українські Новини
Вчені створили м'ясо з овочів

Вчені створили м'ясо з овочів

Ілюстрація: admin.izum.ua.
Ілюстрація: admin.izum.ua.

Вегетаріанський варіант м'яса було розроблено віденськими вченими.

У Європі групою вчених було створено унікальний продукт - вегетаріанське м'ясо, яке зовні і за смаком схоже на звичайне м'ясо тварини, але при цьому на 100 % складається з овочів.

Вегетаріанський варіант м'яса було розроблено віденськими вченими з Університету природних ресурсів та наук про життя спільно з колегами з Університету Вагенінгена, а також співробітниками 11 компаній, що займаються виробництвом продуктів харчування.

Ініціатор проекту LikeMeat Флоріан Уайльд, дослідник з Інституту Фраунгофера розповів, що виготовлення цього продукту не несе ніякої екологічної небезпеки.

Замінник м'яса рослинного походження, який планують у недалекому майбутньому випускати в промислових масштабах, повинен відрізнятися низькою вартістю і тривалим терміном зберігання. В ідеалі цей продукт підійде не тільки вегетаріанцям, але також і людям, що страждають алергією.

Прототип фабрики з виробництва вегетаріанського м'яса вже отримано вченими в лабораторних умовах. Мініатюрна фабрика виготовляє лист м'яса, товщина якого становить один сантиметр, потім продукту надається необхідна форма.

Архів
Новини

ok