Наука 2018-10-15T08:03:30+03:00
Українські Новини
Британські вчені створили штучний гамбургер

Британські вчені створили штучний гамбургер

Відкриття допоможе задовольнити попит на яловичину, баранину, свинину і курятину, що зростає в усьому світі.
Відкриття допоможе задовольнити попит на яловичину, баранину, свинину і курятину, що зростає в усьому світі.

Штучне м'ясо було зроблено зі стовбурових клітин великої рогатої худоби.

5 серпня в Лондоні на урочистій презентації буде з'їдено гамбургер, вирощений в лабораторії зі стовбурових клітин.

Як повідомляє британська газета The Telegraph, на виробництво шматка штучного м'яса вагою 143 грами було витрачено 385 тисяч доларів.

На думку вчених, експеримент, проведений голландськими вченими під керівництвом фізіолога Марка Поста з університету Маастрихта в Нідерландах, відкриє нову еру для людства і допоможе врятуватися від голоду в умовах можливої ​​екологічної катастрофи. Дослідники вважають, що штучне м'ясо може з'явитися в супермаркетах вже протягом найближчих 10 років.

Повідомляється, що штучне м'ясо було зроблено зі стовбурових клітин великої рогатої худоби. Кожна з таких смужок була розміром як зернятко рису. Отримані смужки з'єднали з культивованими таким же способом жировими клітинами і порубали. У результаті вчені отримали котлету білого кольору. Щоб надати гамбургеру звичний вид м'яса, його пофарбували харчовим барвником. Надалі фахівці планують створювати білок міоглобін, що надає волокнам червоного кольору.

За запевненням вчених, їх відкриття допоможе задовольнити попит на яловичину, баранину, свинину і курятину, що зростає в усьому світі.

Зі слів професора Поста, для виробництва синтетичного м'яса потрібно на 99% менше землі, ніж потрібно для домашньої худоби, а також від 82% до 96% менше води. Крім того, кількість викидів парникових газів знизиться на 78-95%. Природно, собівартість виробництва такого м'яса буде непорівнянна з гігантськими витратами на створення першого штучного гамбургера.

Тим часом, в британському агентстві з харчових стандартів попередили, що перш ніж надійти в продаж, штучне м'ясо матиме пройти сувору перевірку та оцінку безпеки для здоров'я людини.

Нагадаємо, минулого року п'ятеро студентів Гарварду запустили в космос гамбургер. Відеозапис підготовки, запуску і подальших пошуків бутерброда було викладено на YouTube.

Архів
Новини

ok