У Болгарії вчені створили ковбасу для профілактики раку. Так, замість харчових барвників в ковбасу додають лікопін - речовину, що міститься в шкірці томатів і дає їм червоний колір.
Як передає ІТАР-ТАРС, дослідники з Університету харчових технологій в Пловдиві пропонують використовувати шкірку від помідорів, яка залишається після виробництва томатної пасти, і витягти з неї лікопін, щоб використовувати його як натуральний барвник.
Раніше проведені дослідження показали, що лікопін сприяє зниженню ризику виникнення деяких видів раку. Крім того, лікопін гальмує старіння шкіри.
Завдяки лікопіну страви з помідорів, такі як піца або спагетті болоньєзе, можуть підвищувати стійкість шкіри до сонячних опіків і зморшок.
Нагадаємо, в американському Портленді, що в штаті Орегон, ресторан Olympic Provisions запропонував своїм клієнтам замовити святкові букети з ковбаси салямі.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.