Ми звикли називати їх просто — "ріжки", "бантики" чи "трубочки", але кожна форма пасти має свою справжню італійську назву та кулінарне призначення. У Всесвітній день макаронів розповідаємо, чим фарфалле відрізняється від рігатоні, і для яких страв найкраще підходять фетучині.
Пенне (Penne)
Це короткі трубочки з косими зрізами на кінцях. Завдяки своїй формі вони чудово утримують соуси. Особливо добре поєднуються з грибами, сиром і сезонними овочами, тож часто стають улюбленим вибором у вегетаріанській кухні.
Фузіллі (Fusilli)
Спіралеподібна паста, яка завдяки своїй закрученій формі чудово утримує соуси. Її часто використовують у стравах з томатною або вершковою основою, а також у салатах.
Фарфалле (Farfalle)
"Метелики" або "метелики‑бантики". Завдяки своїй щільній текстурі та широкій поверхні, фарфалле чудово поєднується з вершковими, сирними або легкими овочевими соусами. Її також часто використовують у запечених стравах і паста-салатах — як гарячих, так і холодних.
Ріґатоні (Rigatoni)
Дехто називає їх "трубочками". Ідеальні для насичених м'ясних або запечених страв із соусом. Ребриста поверхня допомагає утримувати шматочки сиру чи м'яса.
Фетучині (Fettuccine)
Широка стрічкоподібна паста. Найкраще поєднується з насиченими вершковими соусами — класичний приклад: фетучині Альфредо. Часто подається з куркою, грибами чи морепродуктами.
Конкільє (Conchiglie)
Макарони у формі маленьких мушель. Завдяки заглибленню всередині чудово утримує соуси, тому ідеально підходить для запіканок, салатів і навіть легких супів. Особливо добре поєднується з сирними й овочевими заправками.
Раніше Українські Новини писали, скільки коштує поїсти в 50 найкращих ресторанах світу.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.