Щоб стати кухарем на українській антарктичній станції "Академік Вернадський", потрібно мати профільну освіту та широкий спектр навичок. Адже обов'язки кухаря — це не лише смачно готувати. Він має планувати запаси продуктів на рік, стежити за їхньою придатністю, правильно користуватися технікою та забезпечувати полярників необхідною кількістю калорій. Цікаві факти про будні кухаря розповів Національний антарктичний науковий центр.
Сніданок кухар не готує. Полярники мають різні графіки й снідають у зручний для себе час. Зазвичай це сир зі сметаною, вівсянка, бутерброди чи омлет. У цей час кухар може відпочити або зайнятися базовими приготуваннями — наприклад, випікати хліб.
Щоденне меню. Обід і вечерю кухар готує щодня, крім неділі — це його єдиний вихідний, коли куховарять інші члени команди. На обід зазвичай подають суп, основну страву, гарнір, салат і напій (узвар чи компот). На вечерю — ті самі страви без супу.
Найскладніші страви. Найбільше труднощів викликають страви, де потрібно використовувати жовтки (наприклад, крем). Після розморожування вони змінюють структуру, стають густішими, і їх доводиться довго збивати, щоб отримати однорідну консистенцію.
Улюблені страви полярників: борщ, зелений борщ, вареники, лазанья, запіканка та торти. Також зрідка кухар готує піцу, суші та шаурму.
Ще більше цікавих фактів на фото
Нагадаємо, раніше українські полярники показали повернення тисяч пінгвінів на острів Галіндез.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.