Американські дослідники знайшли пер- та поліфторалкільні речовини (PFAS), відомі як "вічні хімікати", у 95% зразків пива, що свідчить про прямий зв’язок із забрудненими місцевими джерелами води. Робота опублікована в журналі Environmental Science & Technology Американського хімічного товариства, пише Science Daily.
Вчені протестували 23 сорти пива, звареного у різних регіонах США. Найвищі рівні PFAS зафіксували в пиві з районів, де вода відома своїм забрудненням, зокрема у басейні річки Кейп-Фір у Північній Кароліні.
"Як людина, яка час від часу п’є пиво, я замислилась, чи не потрапляють PFAS з водопостачання до наших кухлів. Сподіваюся, ці результати стануть поштовхом для нових стратегій очищення води й політик, які зменшать ризик появи PFAS у пиві", – зазначила керівниця дослідження Дженніфер Хопонік Редмон.
PFAS – це синтетичні речовини, стійкі до води, олії та плям, які вже виявляли у поверхневих і підземних водах у США та світі. Звичайні системи фільтрації на пивоварнях не розраховані на їхнє видалення.
Автори дослідження закликали виробників пива, споживачів і регуляторів до більшої обізнаності та модернізації систем очищення води, щоб обмежити вплив PFAS на здоров’я.
Як повідомлялося раніше, в Україні за 1 квартал зросло виробництво пива на 7% до 290 млн літрів.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.