В Київській області зафіксували два випадки захворювання на ботулізм. Про це повідомляє Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Білоцерківського району.
Повідомляється, що з початку року до лікарень із підозрою на ботулізм звернулися 26 осіб, з них 15 - у квітні. Більшість із них пов’язана із вживанням м’ясних виробів й риби, виготовлених в домашніх умовах.
Що таке ботулізм і що може його спричинити?
Ботулізм — це харчове отруєння, яке може призвести до тяжких наслідків. Водночас, у більшості випадків можна уникнути ботулізму, якщо дотримуватися простих правил харчування. Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше — овочів.
Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно чи недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими.
Ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.
Найчастіше причиною ботулізму стають в’ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів вироблених у промислових умовах.
Які основні симптоми захворювання на ботулізм?
- порушення зору;
- сухість у роті;
- утруднене мовлення;
- м'язова слабкість ;
- запаморочення;
- нудота;
- здуття живота.
Ознаки зазвичай з'являються через 12-24 години після вживання зараженого продукту, але можуть проявитися пізніше — до 5-10 діб.
Також зазначається, що наразі невідомі випадки ботулізму, пов’язані із уживанням свіжих промитих та правильно проварених чи обсмажених продуктів.
Нагадаємо, що станом на 16 травня у Києві гепатит А діагностували у 65 людей, зокрема у 31 дитини. Усі випадки захворювання виявили у мікрорайоні Відрадний у Солом'янському районі столиці.
Також і фахівці Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів проінспектували шість операторів ринку харчування в школах Києва у звʼязку із спалахом гепатиту А.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.