Учені з'ясували, що мультибілковий комплекс, який відповідає за червоний колір зварених раків, креветок і омарів, властивий тільки вищим ракоподібним.
На думку дослідників, цей комплекс допоміг ракоподібним домогтися настільки значного поширення.
У рамках дослідження вчених цікавив комплекс, утворений білком крустоціаніном і пігментом астаксантіном. Раніше дослідникам уже було відомо, що цей комплекс надає панциру вищих ракоподібних характерний темний колір, а також відповідає за певні особливості забарвлення (наприклад, смуги). При варінні цей комплекс руйнується, астаксантін вивільняється, і панцир раків, омарів і креветок набуває характерного червоного кольору.
Також учених цікавило поширення цього комплексу серед різних видів. У результаті їм вдалося встановити, що з'єднання крустоціаніна й астаксантіна характерно тільки для вищих ракоподібних. На думку дослідників, це вказує на те, що цей комплекс виник у організмі вищих ракоподібних на ранніх етапах еволюції цих істот. Біологи підкреслюють, що, з огляду на роль, яку забарвлення відіграє в житті ракоподібних, цей комплекс є однією з основних причин еволюційного успіху цього класу живих істот.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.