Галина Пахачук народилася 14 травня 1966 року.
Закінчила Львівський обліково-кредитний технікум, а згодом – Київський національний економічний університет.
З середини листопада 2001 року до початку червня 2003 року працювала заступником голови правління Державного Ощадного банку.
Після чого перейшла до Міністерства фінансів, де з грудня 2016-го року очолила департамент боргової політики.
Крім того, як представник Мінфіну входила в наглядові ради державних банків – з квітня і майже по вересень 2014 року в Укрексімбанку, з березня 2014 і майже по лютий 2017 року – Ощадбанку.
З грудня 2016 року Галина Пахачук перейшла з Мінфіну до правління націоналізованого Приватбанку, де з літа 2017 року була т.в.о. голови правління по лютий 2018 року, а потім знову повернулася на посаду заступника.
Брала участь в конкурсі на посаду голови правління Ощадбанку
На початку листопада 2021 року Національний банк призначив на посаду директора департаменту фінансового контролінгу Галину Пахачук.