Еволюція кольору вин. Білого і червоного порівно в Австралії, рожеве зростає у ПАР
За останні 20 років в Австралії зберігався відносно стабільний розподіл між виробництвом білого та червоного вина, в той час як світовий тренд тяжіє до збільшення частки білих вин. ПАР показує цікаві тенденції щодо рожевих. Про це йдеться у дослідженні Міжнародної організації винограду і вина (OIV).
Австралія
Австралія зберігала протягом усього періоду 2000-2021 відносно збалансовані показники між білими, червоними та рожевими винами. У країні Нового Світу порівну розподілено виробництво червоного (від 48 до 54%) і білого вина (від 45 до 50%). Виробництво рожевого вина становить близько 2% від загальної суми.
ПАР
ПАР виробляє здебільшого біле вино і демонструє розширення загального виробництва вина протягом 2000-2021 років. Цікаво, що це зростання значною мірою можна пояснити збільшенням виробництва червоних і рожевих вин, які сьогодні становлять 32% і 8% від загального виробництва відповідно.
Нагадаємо, у світі значно зменшилось виробництво червоного вина, а білого, навпаки, зросло. Водночас рожеві вина показують тенденцію до збільшення. Зокрема Франція суттєво зменшила виробництво червоного вина за останні 20 років. Артентина демонструє збільшення частки червоних вин, а Чилі білих. Тим часом Prosecco змінило вектор руху італійського виноробства на користь білого вина.