Аргентина вдвічі збільшила виробництво червоного вина, а Чилі – білого
Світові тенденції виробництва вин за кольором доволі сильно змінилися за останні 20 років. Збільшується популярність білих вин, рожевих, а червоні, навпаки, ідуть на спад. Хоча деякі країни формують свої тренди. Наприклад, Аргентина демонструє різке збільшення виробництва саме червоних вин. Про це свідчать дані дослідження Міжнародної організації винограду і вина (OIV), розповіла Українським Новинам сомельє, винний експерт, журналіст напрямку вина та гастрономії Валентина Дуткевич.
США
США – четвертий виробник вина у світі. Щодо розподілу за кольором у країні спостерігається відносно стабільне зростання білого, рожевого і червоного вин.
Загалом білі вина займають найбільшу частку виробництва: 50-60% від загального протягом 2000-2021 років. Рожеві вина – 15% від загального виробництва за останні 20 років.
Чилі
У Чилі загальне виробництво вина значно зросло за період 2000-2021 років. Тому не дивно, що в абсолютному вираженні всі три кольори демонструють різке
збільшення. Незважаючи на те, що у Чилі завжди червоного вина було більше, за останнє 20-річчя його відносна частка скоротилася з майже 80% на початку століття до
60-65% в останні роки. Білі та рожеві вина показували значне зростання протягом 2000-2021 років і на сьогодні становлять 30-35% і 5% відповідно.
Аргентина
В Аргентині особливо помітна зміна структури виробництва вина. Якщо на початку 2000-х років білого вина було більш ніж 60% від загального обсягу, червоного близько 35%, у 2021 році пропорції змінилися: 31% для білого вина і 66% для червоного вина. Рожеве вино, навпаки, демонструє набагато більшу стабільність, коливаючись від 2 до 4% від загального виробництва за весь період.
Нагадаємо, світ показує тенденцію до зменшення виробництва червоного вина і збільшення білого та рожевого. Зокрема, Франція майже вдвічі зменшила виробництво червоного вина, помітне зростання в Іспанії та Португалії. Водночас білий колір вин переважає і в Італії, завдяки популярності просеко.