Як зробити розвантажувальний день після Нового року. Добірка страв від Євгена Клопотенка

Після того, як першого січня з холодильника зникли всі салати та бутерброди з ікрою, бажано дати відпочинок шлунково-кишковому тракту та й собі теж. Шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує приготувати щось легке для перетравлення, але просте у виконанні. 

Картопляне пюре з квашеною капустою:

Замість розсолу – квашена капуста, якщо ви зрозуміли наш натяк. Вона теж добре впорається з полегшенням стану після святкування Нового року. Зробіть найніжніше картопляне пюре, щоб кожна виделка відправляла вас у приємні спогади, а потім перемішайте його з квашеною капустою. Одразу випереджаємо ваше питання і відповідаємо, що окремо теж можна, але спробуйте за нашим рецептом, щоб визначитися, як краще. Бо, як ви зрозуміли, ми це вже зробили. Готуйте картопляне пюре з квашеною капустою на один прийом їжі, бо повторне розігрівання не для цієї страви.

Рис зі шпинатом і томатами:

Просто зваріть рис, а потім додайте до нього чогось свіженького. Нам захотілося, щоб це були соковиті томати та листя бейбі шпинату. У вас вийде легка смачна страва. А ще рис – це природний абсорбент, який покращує стан після переїдання. Подавайте рис зі шпинатом та томатами охолодженим або ледь тепленьким – як забажаєте.

Темний бульйон:

З якою думкою ви прокинулися першого січня? Якщо хочеться чогось тепленького, пропонуємо зробити темний бульйон з розмарином. Потрібна яловичина та овочі. Спочатку все запечіть, а потім перекладіть в каструлю та варіть. Страва вийде з насиченим багатим смаком. Для аромату використайте гілочку розмарину. Якщо є сухий, беріть дрібку, а потім процідіть бульйон, щоб його частинки не заважали вживати. За бажанням при подачі в тарілку додайте сухариків. Буде ну дуже смачно!

Зима – це не сезон томатів, але є чері, які навіть у холодну пору солоденькі та смачні. Беріть їх, розрізайте на половинки та додавайте багато зелені. У нас рукола та петрушка. З вами трапиться найпростіший салат у вашому житті, але при цьому й один із найсмачніших. Пропонуємо додати ще трішки меленої кави. Одна дрібка зробить диво і на аромат прибіжать всі, хто є в оселі. Приготуйте салат з томатами та дайте трішки постояти, щоб кожен продукт розкрився у всій своїй неперевершеній красі.

Шматочки запеченого чи звареного буряку ароматизовані запашною олією, потім трішки свіжих листів петрушки та насіння соняшника. Вимальовується ідеальний легкий салат. Їжте його виделкою чи викладайте на брускети. І тримайте рецепт в пам’яті, бо він ідеально доповнить м’ясні та рибні страви у буденні дні. Не подавайте одразу салат з буряком, дайте йому кілька хвилин, щоб смаки розійшлися. Це принципово для цієї страви. 

Берете ложку грибної юшки й чуєте, як організм вам каже «дякую». За те, що неймовірно смачно, ароматно та легко. Користуйтеся тим же прийомом, що і з темним бульйоном – селеру запечіть в духовці. Вона максимально розкриє свій чудовий смак. Спробуйте приготувати, щоб ми довго не підбирали опис, як буде неймовірно смачно.

Гарбузове пюре:

Якщо картопляне пюре видається для вас буденним, зробіть його із гарбуза. Обіцяємо, що буде легко. Гарбуз треба запекти в духовці, а потім – вжик блендером. Ось і все, що потрібно для ідеальної страви на перше січня. Подавайте гарбузове пюре з тим буряковим салатом із зеленню.

Як повідомляли Українські Новини, різдвяні "ялинки" з листкового тіста і бекону. Як приготувати апетитну святкову закуску.

Раніше Українські Новини повідомляли про Топ-5 закусок на новорічний стіл, які можна приготувати без електрики.

Также раніше повідомлялось про ТОП-5 найсмачніших новорічних закусок для великої компанії. Покрокові рецепти.