Як приготувати імбирно-грибний суп для імунітету. Легкий пісний рецепт

Настав час Великого посту-2021, а це означає, що прийшов час не тільки духовного, але й фізичного очищення. Цей пост - вельми суворий, він передбачає відмову від м'яса, молока і яєць. Однак безліч прекрасних страв можна приготувати з грибів - наприклад, ароматний грибний суп з імбиром і часником. Випускниця кулінарної школи Ольга Фандоріна розповіла простий рецепт пісного грибного супу.

Складові

• 200 г печериць або інших грибів;
• ½ столової ложки рослинної олії;
• 2 зубчики часнику;
• маленький шматочок імбиру;
• ¼ цибулини;
• 700 мл води;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• сіль за смаком;
• ½ пучка зеленої цибулі.

Приготування

Промийте гриби, розріжте їх поздовжніми смужками або кубиками. Викладіть в сотейник з розігрітим маслом подрібнені часник і імбир. Перемішайте, додайте подрібнену цибулю і готуйте 1 хвилину. Потім викладіть гриби і смажте 2-3 хвилини на середньому вогні.

Влийте воду і перемішайте. Через 5 хвилин додайте перець, соєвий соус і сіль. Трохи зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте суп 15-20 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелену цибулю.

Раніше Українські Новини повідомляли, як приготувати  пісні пироги з капустою в духовці. Рецепт універсального тіста.

А також про пісні зрази з капустою і грибами. Секрет красивих зраз і здорових нервів від кулінара.