Праздник Божоле Нуво каждый год начинается в третий четверг ноября. Ровно в полночь на французскую землю и ко всем винолюбам мира приходит праздник "Нового божоле" — молодого вина из небольшого региона к северу от Лиона. У ресторанов и баров появляются надписи "Божоле Нуво прибыло!" (Le Beaujolais Nouveau est arrivé!). Это как для именинника "С днём рождения!" или как 1 января поздравление "С новым годом!".
Божоле Нуво – это вино или компот?
Божоле Нуво – это вино, которое одни любят за чудесный фруктовый вкус, а другие критикуют за качество, называя "компотиком". Но и те и другие целый год ждут начало праздника, потому что Божоле - это однозначно вино радости и веселья. В 1993 году он даже попал в Книгу рекордов Гиннесса. В одном английском пабе за первый бокал Божоле Нуво заплатили $1450.
Из чего делают Божоле?
Молодое вино делают только из винограда сорта "Гамэ". Это единственный сорт, разрешенный для Божоле и собирают его только вручную.
Так выглядит виноград сорта Гамэ. Фото: vinograd.info
Из Гамэ получается вино пурпурно-фиолетового цвета, практически лишенное танинов, со свежими ароматами фруктов: малины, вишни, персика, клубники и даже банана. А еще, только в Божоле вы сможете уловить ароматы жвачки и леденцов. Вино невероятно легко пьется из-за низкого содержанием алкоголя. Всего около 11 градусов.
Где любят и пьют Божоле?
Тем, кто называют Божоле Нуво не настоящим вином, а "компотом", будет удивительным тот факт, что 60% изготовленных бутылок выпивают сами французы. И лишь 40% экспортируется в более, чем 100 стран мира. Среди них больше всех Божоле покупают:
- Япония,
- Великобритания,
- США,
- Канада,
- Бельгия,
- Швейцария.
Божоле Нуво – это вино ускоренного метода производства. Его изготовляют за 2 месяца и рекомендуют долго не хранить и выпить до Нового года. В крайнем случае, до пасхальных праздников. У залежавшегося Божоле исчезает фруктовость и легкость.
Все ли вина Божоле такие простые?
Нет. Лишь 1/3 от общего объема производства – это Божоле Нуво. Далее идут более серьезные и интересные вина и делятся они на три категории:
- Вина с указанием Божоле (Beaujolais) – это самые простые.
- Beaujolais Villages (Божоле Вилляж) – вина из 38 деревень, которые производят вина выше среднего уровня, более танинные, выдержанные в бочках.
- Beaujolais Cru (Крю Божоле или их называют гранитные Божоле) с названием одной из десяти коммун:
- Moulin-a-Vent
- Regnie
- Chenas
- Saint-Amour
- Cote de Brouilly
- Brouilly
- Fleurie
- Chiroubles
- Julienas
- Morgon
Beaujolais Cru - это прекрасные вина для ценителей и знатоков. Показывают всю красоту сорта Гамэ. Например, Moulin-à-Vent – это настоящий "король Божоле". Особенности почвы в Мулен-а-Венте заставляют лозы давать меньше виноградных ягод. В результате виноград зреет более концентрированный, создавая довольно танинный и сложный стиль вина. В отличии от Божоле Нуво, вина из Moulin-à-Vent могут выдерживаться 10, 20, иногда даже 50 лет.
С чем подавать Божоле?
Божоле Нуво очень легко сочетать с разными блюдами. Охладите его до 13 градусов и подавайте к мясу и рыбе. Он идеально сочетается с паштетами и копченостями, колбасками и гренками, с пирогами киш и салатами.
Где найти и сколько стоит в Украине
В Украине Божоле традиционно появляется на полках практически всех крупных супермаркетов и специализированных винных магазинов. Ищите на этикетках надписи Beaujolais.
Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages и Beaujolais Cru
В среднем цена обычного Божоле начинается от 200 гривен.
Праздник молодого вина длится несколько дней. Успейте найти свое вино и насладиться праздником жизни. "Божоле Нуво прибыло!"
Как празднуют во Франции:
Песенка про Божоле:
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.