Мягкие и пышные пончики способны растопить любое сердце, особенно если их рецепт будет легким и простым, а декор глазурью – по-настоящему стильным и страшным, как и грядущий праздник Хэллоуин, который уже совсем скоро будут отмечать и взрослые, и дети. Простым рецептом вкусных пончиков с Українськими Новинами поделилась кондитер Ольга Фандорина.
Пончики на Хэллоуин. Фото: jayssweetnsourlife.com
Ингредиенты для пончиков
- Полкилограмма муки;
- 100 гр. сахара;
- стакан молока;
- 2 гр. свежих дрожжей;
- столовая ложка сливочного масла;
- два куриных яйца;
- щепотка соли
Вариант украшения пончиков. Фото: myveganbeli.com
Приготовление:
Растапливаем масло, немного нагреваем молоко, и разводим в нем дрожжи. Смешиваем сухие ингредиенты – муку, щепотку соли и сахар. Затем смешиваем с молоком с дрожжами и растопленным маслом. Чтобы пончики в глазури получились очень пышными, нужно тщательно вымесить тесто. Необходимо добиться однородности. Тесто должно получиться эластичным. По внешним признакам тесто должно быть на дрожжевую опару для хлеба.
Аппетитные пончики. Фото: jayssweetnsourlife.com
Для получения вкусных дрожжевых пончиков необходимо тесто поставить минут на 30 в теплое место, где оно должно хорошо подняться.
Раскатываем заготовку толщиной не более 1,5-2 см. Для получения нужной формы используем два стакана разного диаметра. Большим — вырезаем круги из теста, а меньшим – делаем внутреннее отверстие. Подготовленные изделия выкладываем на противень, и ставим в теплое место. Оставьте их на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
А тем временем, подготовьте глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом. Пончики получаются сочными, если их обжаривать при средней температуре до румяности. А затем готовые изделия выложите на салфетку, чтобы удалить излишнюю влагу и жир.
Украшение пончиков:
Темный шоколад - 2 плитки (около 200г)
Жирные сливки - 3/4 стакана
Черный пищевой краситель, оранжевый пищевой краситель и любой другой - несколько капель
Готовые пончики - 8 штук
Элементы для украшения
Страшно вкусные пончики. Фото: amagicalmess.com
Украшение:
Подготовьте рабочее пространство. Возьмите большой противень, застелите его пергаментом, сверху поставьте решетку, на которой будут лежать облитые глазурью пончики.
Подготовьте две небольшие кастрюли. Шоколад поломайте и поместите в одну из них (на огонь пока не ставьте). Во второй кастрюле прогрейте сливки, но не давая им закипеть. Как только сливки нагрелись, залейте их в шоколад и поставьте на очень тихий огонь.Помешивайте еще минуту до растворения и загустения шоколада. Добавьте черный краситель.
С помощью двух вилок окуните каждый пончик в шоколадную глазурь, стряхивая каждый раз излишки шоколада. И выложите пончики на решетку. пока глазурь не застыла, украсьте пончики по желанию.
А тем временем, украинцы ожидают снег с жарой в октябре и теплый ноябрь: синоптики прогнозируют погодные аномалии до конца осени.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.