Жизнь 2021-10-21T04:01:05+03:00
Українські Новини
Как приготовить на праздник Покрова традиционный пирог с капустой. Пошаговый рецепт

Как приготовить на праздник Покрова традиционный пирог с капустой. Пошаговый рецепт

Капуста, Покрова Пресвятой Богородицы, рецепты пирогов, Праздник Покрова
Пирог с капустой. Фото: pexels.com
Пирог с капустой. Фото: pexels.com

14 октября в Украине отмечают День украинского казачества, День защитников и защитниц Украины и День святой Покровы Пречистой Богородицы. Праздник Покрова издавна имеет для Украинской не только религиозное значение - в этот день проводили обряды, наблюдали за природой и даже собирали и солили капусту. Потому и повелась в Украине традиция - на праздник Покрова готовить капустные пироги. А как сделать вкусный пирог с капустой просто и легко, расскажет выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина. 

Что понадобиться для пирога с капустой?

Для опары:

Молоко - 300 мл.

Сахар - 4 ст.л.

Мука пшеничная - 6 ст.л.

Дрожжи сухие - 11 г

Для теста:

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Масло подсолнечное - 130 мл.

Мука пшеничная - 450 г.

Для начинки:

Капуста - 1/2 кочана.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Пирог с капустой. Фото: pexels.comПирог с капустой. Фото: pexels.com

Репчатый лук очистить, нарезать, обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на терке, добавить к луку, обжаривать еще 2 минуты. Капусту нашинковать, посолить, поперчить, добавить к луку и моркови, тушить до готовности.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить все ингредиенты для опары. Замесить тесто и оставить на полчаса. Взбить яйца с солью, вылить в опару. Добавить растительное масло, замесить тесто, постепенно подсыпая муку.

Тесто разделить на две части и оставить на полчаса. Посыпать мукой поверхность, раскатать тесто. Выложить на нижнюю часть начинку, сверху положить второй пласт теста и защипать края. Пирог смазать молоком и запекать в духовке 30 минут при температуре 200 ° C.

Как сообщала Українські Новини, куда поехать на длинные выходные в Украине. ТОП-5 интересных идей для путешествия.

В октябре украинцы будут отдыхать 4 дня подряд, с 14 по 17 октября, однако одна суббота, 23 октября, будет рабочей.

Подпишитесь на авторский Telegram-канал "Українські Новини"
Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине

Новости

ok