Мир 2021-05-12T04:01:43+03:00
Українські Новини
Ученые выяснили, зачем в пиве нужны пузырьки и сколько их в пивном бокале

Ученые выяснили, зачем в пиве нужны пузырьки и сколько их в пивном бокале

Франция, Ученые, Пиво, Пивовар
Пиво. Фото: pixabay
Пиво. Фото: pixabay

Группа ученых из Французского национального центра научных исследований (CNRS) попыталась выяснить, сколько пузырьков образуется в стандартной бутылке пива. 

О результатах исследования пишет National Geographic.

Появление пузырьков объясняется наличием углекислого газа, а сами они в итоге придают пиву особый вкус и аромат.

Ученые выясняли, сколько пузырьков есть в бутылке лагера объемом 250 мл, который охлажден до 6 °C.

Для начала ученые выяснили, сколько углекислого газа растворилось бы в пиве, которое налили в наклоненный стакан. Оказалось, подойдет не любой стакан, а только тот, в стекле которого есть крошечные пустоты, заполненные воздухом. В них образуются пузырьки. По мере всплывания на поверхность, пузырьки становятся больше.

В итоге исследователи подсчитали, что в приведенных ими условиях в стакане с пивом образуется от 200 000 до двух миллионов пузырьков.

Правда, ученые не объяснили, куда теперь можно применить полученное ими знание, но предполагают, что оно может помочь пивоварам варить более вкусное пиво.

Как сообщали Українськi Новини, в 2020 году пиво подешевело на 2% по сравнению с 2019 годом впервые за последние 7 лет.

Несмотря на карантин и пандемию коронавируса потребление пива в Украине остается на уровне 2019 года - около 40 л на душу населения в год. А вот безалкогольного пива украинцы стали пить больше.

Подпишитесь на авторский Telegram-канал "Українські Новини"
Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине
Больше новостей о: Франция Ученые Пиво Пивовар

Новости

ok