Жизнь 2021-05-11T04:03:00+03:00
Українські Новини
Как правильно выбрать мясо на шашлык: эксперт дала простые советы

Как правильно выбрать мясо на шашлык: эксперт дала простые советы

Пасха, Шашлык, майские праздники, Мясо на шашлык
Шашлык. Фото: pixabay
Шашлык. Фото: pixabay

Шашлык - самое популярное блюдо на майские праздники. Покупая мясо для шашлыков, нужно внимательно смотреть на его цвет, срок годности, условия хранения и состав маринада.

Об этом рассказала декан факультета пищевых технологий НУБИП Украины Лариса Баль-Прилипко в эфире программы "Потребитель имеет право".

"Срок хранения охлажденного мяса - максимум двое суток в холодильнике, для шашлыка, порезанного мяса, это вообще 36 часов. Надо смотреть - если мясо тусклое, уже нет блеска, это уже вас должно насторожить, что этому мясу уже 3-4 дня", — рассказала она.

Эксперт дала совет насчет маринованного мяса - "если оно на рынке и при вас делают, можно взять".

"Что должно быть в этом маринаде? Если он очень яркий - уже вопрос, почему так, если в цвете мяса проявляется необычный оттенок, беловатость, то это говорит о том, что идут какие-то процессы. Очень часто, если есть маркировка и прописаны сроки, то там стоит 5 суток. Но посмотрите состав, значит, там есть консерванты, стабилизаторы. Если срок годности 5 суток и мясо стоит на прилавке при температуре от 0 до +8 градусов, сразу просите документы. Шашлыки должны храниться 36 часов. А если вы добавляете много маринада, кетчупа, например, и т.д., то срок хранения вообще 24 часа", — сообщила Баль-Прилипко.


Ранее Українські Новини писали, как приготовить пышную итальянскую паску "Коломбу".

Кроме того, как покрасить пасхальные яйца

Подпишитесь на рассылку самых важных и интересных новостей
Выходит в конце дня, чтение занимает 5-7 минут

Новости

ok