С сентября в школьном питании ограничат сладости и увеличат количество фруктов

С сентября в школьном питании ограничат сладости и увеличат количество фруктов. Об этом говорится в сообщении Министерства образования и науки, передают Українськi Новини.

Обновление нормативной базы стало первым этапом реформы школьного питания, которая внедряется по инициативе первой леди Елены Зеленской. Новые нормы предусматривают более сбалансированное и полезное школьное питание. В документе содержится информация о распределении белков, жиров и углеводов, которые должны содержать блюда, предлагаемые школьникам в течение дня.

"Особое внимание при организации питания уделяют снижению количества сахара. Содержание сахара в пищевых продуктах, предназначенных для продажи в буфетах, торговых аппаратах, предлагаемых школьникам, и в пищевых продуктах, используемых для приготовления готовых блюд, ограничивается на уровне не более 10 г на 100 г/мл пищевого продукта", - отмечается в сообщении.

Среди других изменений, которые заработают с 1 сентября, указываются следующие:
- количество сахара уменьшится в 2-2,5 раза - до 7,5 г на один прием пищи;
- количество фруктов увеличится до 100 г на один прием пищи;
- количество хлеба на 1 прием пищи уменьшится с 60-80 г до 30-50 г;
- количество мяса увеличится так, чтобы в течение пятидневной рабочей недели при единоразовом питании обеспечить две порции мяса по 70 г, 100 г или 120 г каждая, в зависимости от возраста детей;
- количество молочных продуктов увеличится при формировании меню: новыми нормами предусмотрена одна порция молока или молочных продуктов ежедневно, а именно 200 мл молока или 125 мл йогурта или кефира, или 125 г творога, или 75 г сыра мягкого, или 15 г сыра твердого, или 25 г сметаны на выбор.

Отмечается, что важным элементом обеспечения всех школьников здоровой и безопасной пищей является учет особых диетических потребностей учеников. Так, в зависимости от этих потребностей детей должны обязательно информировать о тех пищевых элементах в составе блюд, которые могут вызвать ухудшение состояния здоровья или аллергическую реакцию.

Также, например, ученикам с пищевой аллергией на молоко и молочные продукты (согласно медицинской справке, выданной врачом общей практики - семейным врачом или врачом-педиатром, в которой указаны особые диетические потребности ребенка с установленным диагнозом) предлагаются растительные напитки. А школьникам с подтвержденным диагнозом целиакия (непереносимость глютена) должны предлагаться продукты и блюда, не содержащие глютен и его следы.

Кроме того, с сентября в учреждениях общего среднего образования для учащихся всех классов должно быть организовано единоразовое горячее питание в соответствии с нормами. 

Напомним, что в 2020 году под патронатом первой леди Елены Зеленской было начато реформирование школьного питания.

Как сообщали Українськi Новини, с января в школьных столовых существенно изменилось меню для учеников.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.