Жизнь 2021-04-06T04:03:09+03:00
Українські Новини
Празднуем Колодия и готовим "ленивые" вареники. Простой рецепт от кондитера

Празднуем Колодия и готовим "ленивые" вареники. Простой рецепт от кондитера

Колодий, Вареники, Ленивые вареники, Евгений Клопотенко

В Украине празднуют дни Колодия - в эту неделю украинцы устраивали праздничное веселье, а на столе в каждом доме были вареники. Так, шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал оригинальный рецепт "ленивых" вареников с лимонной цедрой и йогуртовым соусом. 

Ингридиенты:

  • 300 г творога
  • 1 шт. -  яйцо
  • 1-2 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. муки
  • 1 щепотка соли
  • 3 г лимонной цедры (половины лимона)
Для соуса
  • 200 г натурального йогурта
  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • 2 веточки мяты

Приготовление:

Творог перетрите через сито, чтобы вареники получились без комочков. Лучше использовать домашний творог для вареников, купленный на рынке.

С лимона натрите цедру при помощи терки или измельчите ножом. Вы можете экспериментировать добавляя ее либо в тесто, либо в соус.

В миске смешайте творог, сахар, соль, лимонную цедру и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. Хорошо вымешиваем тесто до плотной однородной массы. Идеальная структура для теста, когда оно плотное и легко разрывается

В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. Рабочую поверхность засыпьте мукой.

Скатайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы. Немного приплюсните и обваляйте в муке.

Отварите кусочки теста в кипящей воде в течение 2 минут после всплытия.

Пока варятся ленивые вареники, приготовьте соус. Смешайте йогурт, сахарную пудру и измельченные листики мяты.

Подавайте ленивые вареники с соусом.

Напомним, ранее Українські Новини сообщали ТОП-3 рецепта сладких вареников с маком, вишней и крем-сыром.

Ранее Українські Новини писали, когда начинается Великий пост в 2021 году.

Подпишитесь на рассылку самых важных и интересных новостей
Выходит в конце дня, чтение занимает 5-7 минут
Подпишитесь на авторский Telegram-канал "Українські Новини"
Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине

Новости

ok