Новый год желтой Свиньи уже стучиться в наши двери. И когда уже куплены подарки и наряжена елка, осталось накрыть праздничный стол. Неотъемлемая часть новогоднего застолья, будь то в кругу семьи дома, или в веселой компании в ресторане, это, конечно, закуски. Українські Новини расскажут, чем же можно удивить своих гостей и близких.
Огуречные рулетики "Филадельфия"
Ингредиенты: свежие огурцы - 3 шт. форель малосольная - 200 г сыр «Филадельфия» - 1 упаковка красная икра - для украшения Огурцы нарезать продольными тонкими пластинами. Так же разделить рыбу. На слайс огурца выложить кусочек форели, помазать сыром. Подготовленные продукты свернуть рулетиками и закрепить шпажками. Украсить блюдо красной икрой.
Фото: xpert.com
Можно сделать такие же рулетики, только начинить, например огуречные слайсы анчоусами, получиться тоже необычно и вкусно.
Рулетики из лаваша с семгой
Фото: "Вкусно и просто"
Ингредиенты:
- 2 лаваша (армянских), интересно будет смотреться шпинатный
- 200–300 г семги (малосоленой)
- 200–300 г плавленого сыра
- зелень по вкусу
Как приготовить:
- Мелко нарезаем зелень
- Семгу нарезаем тонкими пластиками
- Лаваш смазываем тонким слоем плавленого сыра, выкладываем на него семгу и посыпаем зеленью
- Лаваш с семгой сворачиваем в рулет и отправляем на 10–15 минут в морозилку. Затем достаем и нарезаем кусочками.
"Пингвинчики" из моцареллы с маслинами
Фото: stb.ua
Ингредиенты:
- 1 банка маслин без косточек
- 200 г моцареллы шариками
- 1 отварная морковь
- Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения
Способ приготовления:
- Морковь нарезать кружочками. Вырезать подставку под канапе и носики для пингвинов. Часть маслин разрезать на половинки.
- Нанизать на шпажки и скрепить вместе все детали так, чтобы получились пингвинчики. Из верхушек сладкого болгарского перца сделать шапочки и украсить крем-сыром.
Печеночные рулетики с плавленным сыром
Фото: Dachamechty
Ингредиенты для печеночных блинчиков:
- Печень куриная – 400 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Молоко – 0,5 стакана,
- Репчатый лук – половина головки,
- Морковь – 1шт( маленькая)
- Соль – по вкуу,
- Черный перец – щепотка,
- Мука – ¾ стакана,
- Подсолнечное масло 2 ст.л
Для сырной начинки:
- Плавленый сыр – 3 шт.,
- Чеснок – пару зубчиков,
- Майонез – 70-100 гр.
- Кунжут для посыпки
- Зелень по вкусу
- Приготовление
- Печень и репчатый лук пропустите через мясорубку. Влейте охлажденное молоко. Добавьте тертую на мелкой терке морковку. Благодаря моркови блинчики получатся более светлыми. Вбейте яйцо. Посолите и всыпьте щепотку черного перца. После этого все ингредиенты перемешайте. В полученную печеночную смесь всыпьте муку и снова тщательно ее вымесите, разбивая при этом крупные комочки муки. Жарьте печеночные блинчики на умеренном огне с обеих сторон.
- Приготовьте начинку. Плавленый сырок натрите на средней либо мелкой терке. Положите в миску с сыром чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте майонез. Если вы по каким-то причинам его не употребляете, замените его несладким йогуртом или сметаной. Сырковую массу по желанию можно немного поперчить, а также добавить в нее любую свежую зелень. Начинку перемешайте.
- Каждый блинчик смажьте смажьте сырной начинкой. Зачерните трубочкой.
- Поставьте их в холодильник для охлаждения. Подавайте на стол печеночные рулетики с сырной начинкой, разрезав каждый на равные части. Сверху посыпаем кунжутом, можно зеленью или желточком по вкусу.
Профитроли с крабовой начинкой
Фото: jrati.ru
- Профитроли из заварного теста
- Крабовые палочки — 240 г
- Отварные яйца — 3 шт.
- Плавленый сыр — 100 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Зеленый лук — по вкусу
- Майонез — 3-4 ст. л.
Как приготовить:
- Натираем на мелкой терке яйца и крабовые палочки
- Нарезаем зеленый лук. Огурец нарезаем кубиком
- Смешиваем плавленый сыр и майонез
- Смешиваем в миске яйца, крабовые палочки, лук, кукурузу, огурец, сыр и майонез. По желанию солим
- Наполняем профитроли получившейся начинкой, выкладываем на блюдо и подаем к новогоднему столу!
Помидоры Черри с креветками и сливочным сыром
Фото: smachno.ua
Ингредиенты:
- помидоры Черри — 20 шт.;\
- креветки — 20 шт.;
- сливочный сыр — 200 г;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Помидоры Черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждого помидора верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Внутри слегка подсаливаем помидоры, переворачиваем вверх дном на бумажном полотенце, чтобы стек сок.
- Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить.
- Наполняем помидоры сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.
- Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх.
Сырные шарики с авокадо
Фото: smachno.ua
Ингредиенты:
- авокадо — 1 шт.;
- плавленый сыр — 200 г;
- укроп — пучок;
- листья салата — 10 шт.;
- лимонная цедра — по вкусу.
Способ приготовления
- Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, очищаем от кожуры
- Мякоть авокадо разминаем вилкой
- Измельчаем укроп
- Плавленый сыр разминаем вилкой и добавляем в авокадо, также высыпаем укроп и лимонную цедру, солим по вкусу. Перемешиваем. Лепим из полученной массы шарики.
- Салат моем и обсушиваем. На каждый салатный лист выкладываем по одному шарику.
Українські Новини сообщали о 3 вариациях новогоднего "Оливье" от шеф-поваров.
А также 10 секретов приготовления нежнейшего праздничного салата "Мимоза"
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.