10 лучших рецептов горячего шоколада для душевной осени

Когда погода за окном уже не радует теплом бабьего лета, в квартирах уже становится холодно, а до начала отопительного сезона больше 10 дней - то на помощь приходят специальные, "осенние" вкусности. Например, кружка горячего шоколада холодным осенним вечером придется очень вовремя, а если еще знать много способов приготовления этого ароматного напитка - то можно удивлять и радовать свою семью хоть каждый день разными "шоколадами". О 10 лучших рецептах горячего шоколада пишет "Обитель Лесной Ведьмы". 

Основа рецепта — шоколад, поэтому от его выбора зависит итоговый вкус. Тут все просто: выбирайте качественную плитку с содержанием какао не менее 70%. Чтобы подсластить напиток, можно просто добавить немного сахара, но лучше смешать базовый черный шоколад с молочным: пусть первый составляет 70% напитка, а второй, соответственно, — оставшиеся 30%. Если готовите шоколад для детей, то пропорцию, вероятно, придется изменить на равную, чтобы сделать шоколад слаще.

Основа рецепта — шоколад, поэтому от его выбора зависит итоговый вкус. Фото: witchofthewilds

Иногда часть шоколада заменяют какао-порошком с целью снижения жирности готового напитка, но если вопрос о содержании жира в горячем шоколаде для вас не принципиален, то можно и не заменять.

Чтобы подсластить напиток, можно просто добавить немного сахара. Фото: witchofthewilds

Принцип приготовления

Шоколад размельчите или порубите. Часть молока подогрейте и снимите с огня. Добавьте шоколад в молоко, растопив. Влейте в сотейник оставшееся молоко (или сливки — зависит от рецепта), следом добавьте дополнительные ингредиенты, которые вы выбрали. Подогрейте напиток, но ни в коем случае не кипятите его. Разлейте шоколад по кружкам и украсьте по желанию (зефирками-маршмэллоу, шоколадной стружкой, сахарной пудрой, т. д.).

кружка горячего шоколада холодным осенним вечером придется очень вовремя. Фото: witchofthewilds

Какие смеси можно делать?

Пряный тыквенный шоколад

3/4 чашки молока

1 ч.л. специй для тыквенного пирога

1/2 ч.л. порошка какао

1 ч.л. кленового сиропа

Ванильный горячий шоколад

1 чашка молока

1 ч.л. ванильного экстракта

1 ч.л. корицы

1 ч.л. сахара

50 г молочного шоколада

Карамельный горячий шоколад

1/2 чашки молока

140 г молочного шоколада (порубленного)

1/4 чашки взбитых сливок

3 ст.л. карамельного соуса

Кокосовый шоколад

1 чашка кокосового молока (можно со вкусом ванили)

2 ст.л. порошка какао

1/4 ч.л. ванильного экстракта

1/4 ч.л. корицы

1 ст.л. сахара

Нутелла

1 чашка молока

2 ст.л. нутеллы

1 ст.л. порошка какао

щепотка соли

Ирландский горячий шоколад

1 чашка молока

1/4 чашки шоколадных капель/чипсов

1 ч.л. порошка какао

55 г ирландского ликера «Бейлис»

Апельсиновый

1 чашка молока

55 г темного шоколада

1/2 ст.л. апельсиновой цедры

1/2 ст.л. сахара

Мятный

1 чашка молока

1/2 чашки шоколадных капель/чипсов

1 ч.л. мятного экстракта

Арахисовое масло

1 чашка обезжиренного молока

1/2 чашки взбитых сливок

100 г молочного шоколада (порубленного)

1/4 арахисового масла

Малиновый

1 чашка молока

1/4 чашки шоколадных капель/чипсов

1 ч.л. порошка какао

1 с.л. малинового варенья

Напомним, что цивилизация майя использовала шоколад вместо денег. С 1 января 2018 года в Украине начали действовать новые требования к изделиям из какао и шоколада.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.