Наука 2018-11-15T04:08:38+02:00
Українські Новини
Переход на вегетарианство поможет сберечь запасы питьевой воды на планете, - ученые

Переход на вегетарианство поможет сберечь запасы питьевой воды на планете, - ученые

Один из способов сохранить оставшиеся ресурсы — сокращение расходов воды при производстве пищи. Фото: tsv.ks.ua
Один из способов сохранить оставшиеся ресурсы — сокращение расходов воды при производстве пищи. Фото: tsv.ks.ua

Помочь планете можно и просто сократив потребление мяса в пищу — это позволит сэкономить до 10% водных ресурсов. Какие еще пищевые привычки влияют на скорость исчерпаемости запасов планеты, выяснили ученые из Объединенного исследовательского центра Европейской комиссии. 

Как пишет Naked Science, доказано, что из-за увеличения человеческой популяции истощаются запасы пресной воды. Поэтому один из способов сохранить оставшиеся ресурсы — сокращение расходов воды при производстве пищи. Из этого вывода легко вытекает другой: людям нужно менять свои пищевые привычки.

Экологи оперируют термином "водный след", который обозначает общий объем пресной воды, используемый при коммерческом производстве. Следовательно, в контексте экономии ресурсов говорят о сокращении водного следа.

Чтобы оценить водный след отдельно взятых государств Западной Европы, ученые проанализировали социо-экономические данные жителей этих стран и различия в их пищевых привычках.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Sustainability, 2757 литров воды в день требуется, чтобы произвести пищу для одного британца. Чуть больше — 2929 литров — потребляет немец, а 3861 литр — француз. Много воды требуется при производстве мясных продуктов и алкоголя, поэтому разницу в цифрах можно объяснить вкусовыми привычками: люди во Франции в среднем чаще, чем в Германии и Британии, едят мясо и пьют вино.

Оперируя полученными данными, исследователи подсчитали, как может измениться потребление воды у населения этих стран, если люди поменяют свою диету. Так, переход на здоровое питание с включением мяса в рацион поможет сократить расход воды на 11-35%. Под здоровым питанием подразумевается сбалансированный рацион, составленный согласно рекомендациям ВОЗ. Пескетарианская диета, то есть диета, при которой можно есть рыбу, сократит потребление воды на 33-35%. А вот вегетарианская диета дала самый весомый показатель — до 55%.

В целом ученые оценили пищевые привычки жителей Западной Европы скорее как нездоровые. По словам ведущего автора исследования, население Великобритании, Германии и Франции в среднем съедает слишком много красного мяса, сахара и жиров. А вот фруктов и овощей в диете не хватает.

Ученые признали, что повлиять на пищевые привычки людей непросто. По их мнению, это требует ряда серьезных мер — например, налогообложения на потребление "нездоровой" еды.

Стоит отметить, что вегетарианская диета имеет неоднозначное влияние на организм человека. Так, в прошлом году исследователи установили, что недостаток витамина В12 влияет на умственное развитие детей.

Ранее ученые нашли в Тихом океане три новых вида удивительных глубоководных рыб.

Больше новостей о: Ученые Вода Вегетарианство

Архив
Новости
Под Киевом задержали супружескую пару, которые убивали и мучали животных в своем "приюте" 18:41
Отделение Пенсионного фонда в Геническе передавало России персональные данные крымчан, - первый зампред Президента в Крыму 18:18
Красный корпус университета Шевченко хотят перекрасить в желтый цвет 18:18
ГПУ подтверждает задержание снайпера Нацгвардии, подозреваемого в убийствах активистов на Евромайдане 18:17
Порошенко предложил митрополиту Винницкому Симеону стать "правой рукой" главы новой церкви в Украине 18:14
Авторы законопроекта №9055 подставили Президента, – Гвоздий 17:53
Госбюро расследований закупило 120 ноутбуков Lenovo за 2,9 млн гривен 17:48
С повреждением специалисты планируют справиться в течение суток. Фото: kyivcity.gov.ua
В течение суток последствия прорыва трубы на улице Деловой будут ликвидированы, - КГГА 17:48
Полиция проверит владельцев акций победителя тендера по метро на "Виноградарь" 17:29
Порошенко разрешил местным властям срывать газовые пломбы под его ответственность 17:26
больше новостей
Из-за первого снега общественный транспорт в Киеве курсирует без соблюдения графика 12:16
В Киеве в снегопад укладывают асфальт. Скриншот видео: Киев Оперативный
В Киеве дорожники укладывают асфальт прямо на снег 15:36 Дополнено
Правоохранители задержали снайпера Нацгвардии, подозреваемого в убийствах активистов на Евромайдане 12:55
В варшавской больнице умер 23-летний участник АТО 15:39
В АП не могут найти, что все-таки подписал Порошенко со Вселенским патриархом Варфоломеем 07:30 Документ
Турчинов рассказал, как украинским СМИ надо писать о Донбассе, чтоб самим не стать террористами 16:49
Андрей Пушкарь погиб в ДТП. Фото: facebook.com/pushkar.andrei
В ДТП погиб чемпион мира по армспорту Пушкарь 18:08
В Николаеве двое водителей "скорой" приехали забирать пострадавшего в ДТП пьяными, их уволили 13:03
Более 50 ДТП и 10-балльные пробки: снегопад усложнил движение по дорогам Киева 11:41 Дополнено
Хулиганам грозит грозит до семи лет лишения свободы.Скриншот facebook.com/KyivOperativ/videos
В Киеве группа подростков распыляла газ в лица прохожих и снимала это на видео 19:48
больше новостей
Полиция вручила подозрение Химикусу, которому депутат Пашинский прострелил ногу, - адвокат 10:32
Рада готовит новую атаку на свободу украинских СМИ, – НСЖУ 18:50
Правоохранители задержали снайпера Нацгвардии, подозреваемого в убийствах активистов на Евромайдане 12:55
В АП не могут найти, что все-таки подписал Порошенко со Вселенским патриархом Варфоломеем 07:30 Документ
Андрей Пушкарь погиб в ДТП. Фото: facebook.com/pushkar.andrei
В ДТП погиб чемпион мира по армспорту Пушкарь 18:08
Кабмин запретил отключать газоснабжение теплоснабжающим предприятиям во время отопительного сезона 16:05
"Нефтегаз" отказался от выпуска еврооблигаций, - источник 12:47
Общественные организации призывают власть создать реестр сепаратистов и коллаборантов 15:08 Пресс-релиз
Из-за первого снега общественный транспорт в Киеве курсирует без соблюдения графика 12:16
В России школьники пишут
В России школьники устроили флешмоб "Путин - вор" 19:11
больше новостей

ok