Наука 2018-09-22T04:01:45+03:00
Українські Новини
Переход на вегетарианство поможет сберечь запасы питьевой воды на планете, - ученые

Переход на вегетарианство поможет сберечь запасы питьевой воды на планете, - ученые

Один из способов сохранить оставшиеся ресурсы — сокращение расходов воды при производстве пищи. Фото: tsv.ks.ua
Один из способов сохранить оставшиеся ресурсы — сокращение расходов воды при производстве пищи. Фото: tsv.ks.ua

Помочь планете можно и просто сократив потребление мяса в пищу — это позволит сэкономить до 10% водных ресурсов. Какие еще пищевые привычки влияют на скорость исчерпаемости запасов планеты, выяснили ученые из Объединенного исследовательского центра Европейской комиссии. 

Как пишет Naked Science, доказано, что из-за увеличения человеческой популяции истощаются запасы пресной воды. Поэтому один из способов сохранить оставшиеся ресурсы — сокращение расходов воды при производстве пищи. Из этого вывода легко вытекает другой: людям нужно менять свои пищевые привычки.

Экологи оперируют термином "водный след", который обозначает общий объем пресной воды, используемый при коммерческом производстве. Следовательно, в контексте экономии ресурсов говорят о сокращении водного следа.

Чтобы оценить водный след отдельно взятых государств Западной Европы, ученые проанализировали социо-экономические данные жителей этих стран и различия в их пищевых привычках.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Sustainability, 2757 литров воды в день требуется, чтобы произвести пищу для одного британца. Чуть больше — 2929 литров — потребляет немец, а 3861 литр — француз. Много воды требуется при производстве мясных продуктов и алкоголя, поэтому разницу в цифрах можно объяснить вкусовыми привычками: люди во Франции в среднем чаще, чем в Германии и Британии, едят мясо и пьют вино.

Оперируя полученными данными, исследователи подсчитали, как может измениться потребление воды у населения этих стран, если люди поменяют свою диету. Так, переход на здоровое питание с включением мяса в рацион поможет сократить расход воды на 11-35%. Под здоровым питанием подразумевается сбалансированный рацион, составленный согласно рекомендациям ВОЗ. Пескетарианская диета, то есть диета, при которой можно есть рыбу, сократит потребление воды на 33-35%. А вот вегетарианская диета дала самый весомый показатель — до 55%.

В целом ученые оценили пищевые привычки жителей Западной Европы скорее как нездоровые. По словам ведущего автора исследования, население Великобритании, Германии и Франции в среднем съедает слишком много красного мяса, сахара и жиров. А вот фруктов и овощей в диете не хватает.

Ученые признали, что повлиять на пищевые привычки людей непросто. По их мнению, это требует ряда серьезных мер — например, налогообложения на потребление "нездоровой" еды.

Стоит отметить, что вегетарианская диета имеет неоднозначное влияние на организм человека. Так, в прошлом году исследователи установили, что недостаток витамина В12 влияет на умственное развитие детей.

Ранее ученые нашли в Тихом океане три новых вида удивительных глубоководных рыб.

Больше новостей о: Ученые Вода Вегетарианство

Архив
Новости
На Украину надвигается циклон с сильными дождями и ветром 12:15 Карта
В пресс-службе компании Roshen стоимость вечеринки под Киевом не называют, однако говорят, что это был не корпоратив, а музыкальный фестиваль.
Порошенко не продал "Roshen": журналисты побывали на закрытом корпоративе компании за $300 тысяч 07:45
У одного из задержанных полиция изъяла наркотики. Фото: Нацполиции
В Черниговской области схватили 7 криминальных авторитетов, которые ехали на встречу с "вором в законе" 12:25
Три депутата "ОБ" покинули зал Рады во время выступления Порошенко в знак протеста 13:36
В Николаевской области у новорожденного, которого подбросила в больницу мать, обнаружили сепсис, - СМИ 18:15
Печерский райсуд Киева восстановил Амосову в должности ректора НМУ 13:43
Отмывание денег Службой автодорог: СБУ начала расследование 21:48
Верховный Суд отменил запрет на оформление паспорта в форме книжки 09:51
Фото дня: Аваков единственный из правительства в Раде не приветствовал Порошенко стоя 22:40
Массовое отравление: 250 жителей села в Тернопольской области обратились в больницу 08:38
больше новостей
За время правления Порошенко 9 из 10 украинцев стали нищими, – Бойко 15:16
НАБУ обнародовало переписку Омеляна 20:30
Фото дня: Аваков единственный из правительства в Раде не приветствовал Порошенко стоя 22:40
Печерский райсуд Киева восстановил Амосову в должности ректора НМУ 13:43
В пресс-службе компании Roshen стоимость вечеринки под Киевом не называют, однако говорят, что это был не корпоратив, а музыкальный фестиваль.
Порошенко не продал "Roshen": журналисты побывали на закрытом корпоративе компании за $300 тысяч 07:45
В случае плохого обращения с Тумгоевым в России, Украина может попросить его вернуть, - ГПУ 21:55
Три депутата "ОБ" покинули зал Рады во время выступления Порошенко в знак протеста 13:36
На Украину надвигается циклон с сильными дождями и ветром 12:15 Карта
Молодые водители и плохие дороги являются основными факторами высокой смертности в ДТП в Украине, - эксперты 15:09
"Роттердам+" сэкономил украинцам 40 млрд гривен, – председатель НКРЭКУ Кривенко 18:58
больше новостей

ok