Как приготовить главное блюдо Пасхи: 3 разных рецепта праздничных куличей

Вкусные и пышные куличи с белой глазурью - основное блюдо Пасхи. По обычаю, выпечкой занимаются в Чистый четверг или Страстную субботу и готовят небольшие куличи для каждого члена семьи и один-два большего размера для всех. Кроме традиционных ингредиентов, в тесто можно добавлять что-либо, даже шампанское. Українські Новини собрали несколько рецептов главного блюда праздничного стола.

Традиционный пасхальный кулич

Фото: pixаbay.com

Ингредиенты:

- 0,5 л молока;

- 8-10 шт. яиц;

- 10-15 г дрожжей;

- 150 г сливочного масла;

- 0,5 кг сахара;

- 1 пакетик ванильного сахара;

- 9 стаканов муки;

- 1,5 ст. л. соли.

Рецепт приготовления:

1. Приготовить опару: развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ст. ложку сахара и 2 стакана муки. Тщательно перемешать смесь и поставить подниматься в теплое место. Опара должна увеличиться в 3 раза.

2. Приготовить тесто: растереть яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и перемешать.

3. Добавить муку, при этом постоянно перемешивать. Замесить некрутое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

4. Растопить масло и добавить в него ваниль и ввести в тесто.

5. Положить тесто в форму, до половины. Накрыть пленкой и ждать, пока оно подойдет до краев формы.

6. Поставить в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Кулич с шампанским

Фото: 24tv.uа

Ингредиенты:

- 500 г муки;

- 350 г смеси цукатов и изюма;

- 35 г живых дрожжей;

- 10 г соли;

- 160 г сахара;

- 4 шт. яиц;

- 100 г молока;

- 280 г сливочного масла;

- 120 г грецких орехов.

Рецепт приготовления:

1. Приготовить закваску: смешать дрожжи, шампанское, просеянную муку, накрыть полотенцем и поставить в теплое темное место на час.

2. Смешать муку, дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, молоко. Добавить опару и перемешать тесто. Добавить орехи и цукаты с изюмом, затем еще раз перемешать.

3. Выложить тесто в форму и оставить на час. Выпекать до золотистого цвета, то есть около 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шоколадно-апельсиновый кулич

Фото: 24tv.uа

Ингредиенты для теста и опары:

- 320 г муки;

- 8 г сухих дрожжей;

- 160 мл молока;

- 100 г шоколад;

- 1 шт. апельсин;

- 150 г сливочного масла;

- 1 яйцо;

- соль.

Ингредиенты для глазури:

- 50 г шоколад;

- 25 г сливочного масла;

- кондитерская посыпка.

Рецепт приготовления:

1. Приготовить опару: развести дрожжи в теплом молоке, 2/3 просеянной муки, замесить тесто и оставить подходить в теплом месте на час. При этом накрыть тесто полотенцем или пленкой.

2. Растопить шоколад на водяной бане. Очистить апельсин и выдавить сок.

3. В опару высыпать остатки муки, добавить яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, шоколад, апельсиновый сок и цедру. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить еще на час в теплом месте.

4. Разделить тесто на части и выложить в форму, смазанную маслом. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 50 минут.

5. Приготовить глазурь: растопить шоколад вместе со сливочным маслом, охладить и полить ею кулич. По желанию украсить кондитерской посыпкой.

Ранее Українські Новини сообщали о значении символов и узоров писанок.

Тем временем, на Пасху украинцы будут отдыхать 3 дня. 

Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.