Сегодня, 18 января, православные украинцы будут праздновать второй Святой вечер, для которого хозяйки должны приготовить только постные блюда, а самое главное из них - "голодная" кутья. Українські Новини собрали традиционные рецепты праздничной кутьи.
Традиционная кутья
Ингредиенты:
-пшеница;
-грецкие орехи;
-мак;
-мед (100 г);
-изюм (50 г).
Приготовление:
1. Промыть пшеницу, затем замочить ее на пару часов и отварить на среднем огне до готовности.
2. Мак промыть, запарить кипятком на 30 минут, а затем дважды перемолоть в мясорубке.
3. Орехи нужно измельчить, поджарить.
4. Изюм обдать кипятком.
5. Размешать мед с водой или сливками.
6. Все компоненты соединить и тщательно смешать.
Рисовая кутья
Ингредиенты:
-рис (250 г);
-изюм (100 г);
-миндаль (100 г);
-сахар;
-корица.
Приготовление:
1. Рис промыть, залить водой, варить до готовности, не перемешивая.
2. После приготовления откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной водой, но только кипяченой.
3. Миндаль и изюм облить кипятком. Затем измельчить миндаль.
4. Развести сахар в небольшом объеме воды.
5. Смешать все ингредиенты и полить сахарным сиропом.
Кутя из перловой каши
Ингредиенты:
-перловая крупа (200 г);
-мак (150 г);
-очищенные орехи (50 г);
-изюм (50 г);
-сливки (1/2 стакана);
-мед и сахар по вкусу.
Приготовление:
1. Перловую крупу промыть и залить водой в соотношении 1:3.
2. Крупу варить до готовности, затем остудить.
3. Мак заварить кипятком и варить до тех пор, пока не будет легко растираться между пальцами.
4. Затем мак тщательно отцедить и перекрутить через мясорубку дважды, можно перетереть в ступке.
5. Изюм запарить в кипятке на 5-10 минут, чтобы он немного размягчился.
6. Добавить все остальные ингредиенты в перловую кашу, включая мед и сахар.
7. Тщательно перемешать все со сливками.
8. Подавать кутью на стол охлажденной.
Ранее Українські Новини сообщали о правилах и противопоказаниях для купания на Крещение.
Тем временем, Гидрометцентр прогнозирует ухудшение погодных условий с 18 января: ожидается 20 см снега и -25 мороза.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.