Имбирное печенье считается в многих странах традиционным рождественским десертом. Пряный вкус и аромат этой выпечки сразу поднимают настроение. А если еще имбирное печенье разукрасить глазурью, получится не только вкусно, но и красиво. Українські Новини собрали подборку рецептов имбирного печенья.
Имбирные пряники
Для теста: 2 яйца, 100 сливочного масла, 3 стакана муки, 0,5 стакана жидкого меда, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 20 г разрыхлителя теста, 1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка молотой корицы.
Для глазури: 1 яичный белок, 250 г сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока.
Размягченное сливочное масло соедини с сахаром, медом и яйцами и перемешай. Просеянную муку соедини с разрыхлителем, ванильным сахаром и вкусными добавками – имбирем, корицей, цедрой. Соедини жидкие и сыпучие ингредиенты и замеси тесто для пряников. Помести тесто в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно охладилось.
Раскатай тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. При помощи ножа или формочек вырежи из теста новогодние пряники.
Выложи пряники на застеленный пергаментом противень и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Домашние новогодние пряники будут готовы через 20-25 минут.
Достань пряники из духовки и полностью их остуди. А тем временем приготовь глазурь для украшения.
Яичный белок аккуратно отдели от желтка, чтобы ни капли желтка не осталось. Вилкой взбей белок до легкой пены. Постепенно добавь сахарную пудру и перемешай ее с белком до однородного состояния. В конце добавь лимонный сок и снова хорошенько взбей массу до густого однородного состояния.
Затем помести глазурь в кондитерский шприц и нанеси желаемые рисунки на новогодние пряники, когда они полностью остынут.
Имбирное печенье в шоколаде
Ингредиенты: масло или маргарин - 125 г, сахар - 200 г, ванильный сахар - 1 пакетик, молотый имбирь - 2 чайные ложки, яйца - 4 шт., мука - 250 г, пищевой разрыхлитель - 3 г, тертый на крупной терке шоколад - 200 г, засахаренные вишни для украшения.
Шоколадная глазурь: шоколад - 50-100 г, сливочное масло - 50 г, сахарная пудра - 1 стакан, молоко - 5 столовых ложек, крахмал - 1 столовая ложка, какао - 3 столовых ложки, ванилин.
Маргарин или масло слегка растапливаем и перемешиваем до эластичного состояния, постепенно добавляя сахар и специи. Аккуратно вбиваем туда яйца, муку и разрыхлитель. Все очень нежно размешиваем.
Выкладываем тесто в смазанный жиром противень и ставим в духовку при температуре 175-200 г на 20-25 минут.
Проверяем готовность печенья деревянной палочкой. Вынимаем противень и остужаем наше печенье.
Нагреваем на небольшом огне молоко, размешиваем сахар или сахарную пудру. Опускаем туда мелко поломанный шоколад и масло. Как только шоколад растопился - добавляем в глазурь крахмал и какао. Глазурь должны быть мягкой и эластичной.
Немного охлаждаем глазурь и смазываем ею наше печенье. Украшаем печенье засахаренной вишней.
Простой рецепт имбирного печенья
Ингредиенты: мука - 2 стакана, сахар - 1 стакан, сливочное масло - 100 гр, яйца - 1 шт, корица по вкусу, ммбирь свежий по вкусу, разрыхлитель 1 ч.л.
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в миску.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и еще немного взбейте. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто.
Имбирь очистите и натрите на очень мелкой терке. Добавьте в тесто имбирь и корицу.
Отделяйте от теста небольшие кусочки и скатывайте в шарики. Выкладывайте на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут. Присыпьте сахаром или пудрой. Приятного аппетита!
Ранее Українські Новини писали о празнечном меню на Рождество в разных странах мира. Также читайте о 5 оригинальных новогодних закусках, которые можно приготовить с детьми.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.