Новогодний стол в 2017 году, как и все празднование, посвящен символу года - петуху. К тому же, обычный праздничный набор "шампанское - мандарины - ольвье" за годы многим успел набить оскномину.
Українські Новини собрали для вас 5 простых, но оригинальных идей для праздничного стола, которые потешат глаз участников застолья и порадуют символ 2017 года - петуха.
Закуска "Пестрый Петух"
Эти оригинальные закусочные шарики займут достойное место в меню на Новый год-2017, так как не содержат "запрещенных" продуктов и выделяются яркими красками, что очень импонирует животному - символу года.
Ингредиенты:
- 300 г филе трески
- 300 г картофеля
- 300 г твердого сыра
- 2 свежих огурца
- 2 болгарских перца (красного и желтого цвета)
- майонез
- зелень укропа и зеленый лук
Приготовление:
Треску нужно отварить до готовности в подсоленной воде и размять вилкой, из картофеля приготовить пюре, а твердый сыр и огурец – натереть на терке.
Все компоненты необходимо соединить в однородную массу и скатать из нее шарики одинакового размера. После этого мелко измельчить зелень и болгарский перец, которые станут яркой "одежкой" для необычной закуски. Каждый рыбный шарик остается обвалять в подготовленных ингредиентах, красиво выложить на блюдо и подавать к праздничному столу.
Салат "Сосновая шишка"
Настоящий праздничный салат в виде красивых сосновых шишек станет украшением любого новогоднего стола и станет отличной альтернативой привычным закускам.
Ингредиенты:
- 3-4 картофелины
- 200 г копченой курицы
- 1 репчатый лук
- 200 г консервированной кукурузы
- 3 яйца
- 150-200 г плавленого сыра
- 2 горсти миндаля
Приготовление:
Яйца и картофель необходимо отварить и натереть на крупной терке, а копченую курицу порезать на мелкие кубики.
Лук ошпаривается кипятком, чтобы не горчил, а лучше его и вовсе замариновать в небольшом количестве уксуса (на 1 среднюю луковицу 100мл 6% уксуса, по чайной ложке соли и сахара, 30 минут держать, затем маринад слить, лук обсушить бумажным полотенцем).
Плавленый сыр натереть на терке, предварительно подморозив - так не будет слипаться. Часть орехов мелко нарубить и смешать сыр с орехами.
Все ингредиенты салата нужно выложить слоями, промазывая майонезом каждый слой:
1 слой салата - картофель;
2 слой салата - курица копченая;
3 слой салата - лук;
4 слой салата - консервированная кукуруза;
5 слой салата - яйца;
6 слой салата - сыр с орехами.
Слои выкладываются в форме шишек и украшаются миндалем и зеленью.
Закуска "Елочные шарики"
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 200 г твердого сыра
- 1/2 ст. грецких орехов
- чеснок по вкусу
- небольшой пучок укропа
- несколько оливок
- майонез по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде до готовности и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, а зелень мелко нарезать. Грецкие орехи необходимо измельчить, а чеснок пропусти через пресс.
Далее - смешать сыр, куриное мясо, зелень, чеснок и заправить всё майонезом, а из полученной массы скатать шарики, обваляв их в ореховой крошке.
Оливки нужно разрезать поперек, чтобы сделать "крепления", а "петельки" изготовить из зелени.
Также можно обвалять часть шариков в зелени и часть - в измельченных орехах.
Салат-закуска "Гнездо"
Ингредиенты:
- 3-4 картофелины среднего размера
- 100 мл растительного масла
- 3 сваренных вкрутую куриных яйца
- 10-15 сваренных вкрутую перепелиных яиц
- 1 отварная куриная грудка
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. столового уксуса
- соль, перец, зелень, майонез или сметана по вкусу
Приготовление:
Сначала необходимо сварить вкрутую яйца и почистить их.
Картофель нужно очистить и нарезать длинными и тонкими ломтиками, промыть и как следует дать стечь воде. В небольшом ковшике/сковороде разогревается растительное масло, обжаривается картофельная стружка маленькими порциями до золотистого цвета. Готовый картофель выкладывается на бумажные полотенца для того, чтобы убрать лишнее масло.
Куриную грудку и яйца необходимо нарезать мелкими кубиками, затем нарезать болгарской перец тонкими полосками длиной около 1 см.
Лук очищается и нарезается полукольцами. 1/2 стакана кипятка смешиваются с сахаром, уксусом и 1 ч. л. соли, затем полученным маринадом заливается лук и оставляетя на 5-10 минут, после чего сливается маринад.
Теперь необходимо смешать курицу, лук, куриные яйца и болгарский перец, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом или сметаной.
На порционные небольшие тарелки выкладывается небольшое количество салата, сверху укладывается картофельная стружка и делается из нее гнездо, сверху выкладываются 2-3 перепелиных яйца. При подаче можно украсить свежей зеленью.
Вторая жизнь любимого салата
Вдохнуть вторую жизнь в привычные рецепты "оливье", "мимозы" и "крабовых палочек" поможет оригинальное оформление. Достаточно проявить фантазию и украсить салатик, придав ему форму символа года - петуха.
Ранее Українські Новини писали о 5 оригинальных новогодних закусках, которые можно приготовить с детьми.
Также сообщалось о новогодних традициях в разных странах мира.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.