Американские исследователи нашли пер- и полифторалкильные вещества (PFAS), известные как "вечные химикаты", в 95% образцов пива, что свидетельствует о прямой связи с загрязненными местными источниками воды. Работа опубликована в журнале Environmental Science & Technology Американского химического общества, пишет Science Daily.
Ученые протестировали 23 сорта пива, сваренного в разных регионах США. Самые высокие уровни PFAS зафиксировали в пиве из районов, где вода известна своим загрязнением, в частности в бассейне реки Кейп-Фир в Северной Каролине.
"Как человек, который время от времени пьет пиво, я задумалась, не попадают ли PFAS из водоснабжения в наши кружки. Надеюсь, эти результаты станут толчком для новых стратегий очистки воды и политик, которые уменьшат риск появления PFAS в пиве", — отметила руководитель исследования Дженнифер Хопоник Редмон.
PFAS - это синтетические вещества, устойчивые к воде, маслу и пятнам, которые уже обнаруживали в поверхностных и подземных водах в США и мире. Обычные системы фильтрации на пивоварнях не рассчитаны на их удаление.
Авторы исследования призвали производителей пива, потребителей и регуляторов к большей осведомленности и модернизации систем очистки воды, чтобы ограничить влияние PFAS на здоровье.
Как сообщалось ранее, в Украине за 1 квартал выросло производство пива на 7% до 290 млн литров.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.